GUION GASTRONOMIA
Páginas: 5 (1013 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2015
PRODUCCIÓN: UNIVERSIDAD VERACRUZANA Núm. Hoja 1
REALIZACIÓN: FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
NOMBRE: DOCUMENTAL: GASTRONOMIA VERACRUZANA
Núm. de toma
Descripción de la imagen
Toma
Sonorización
T.P.
T.T
Narración
1
MAPA DEL ESTADO DE VERACRUZ
PLANO MEDIO
SON LA BAMBA
5”
5”
VERACRUZ EL ESTADO QUE LO TIENE TODO, COMENZANDO ENPANUCO Y FINALIZANDO EN LAS CHOAPAS.
2
PAREJA BAILANDO DANZON
DOLLY
DANZON NEREIDA
10”
15”
LAS PERSONAS EL MAYOR TESORO DE ESTA TIERRA, TRADICIONES SE VIVEN EN CADA RINCON.
3
PERSONAS EN RIO RAPIDO
TRAVELLING OUT
AGUA FLUYENDO
5”
20”
EN LOS RAPIDOS DEL RIO FILOBOBOS Y ACTOPAN, LA NATURALEZA EXIBE SU LADO RUDO.
4
VERACRUZANA MOLIENDO CEMILLAS
TRAVELLING IN
----------------
5”
25”
LA COCINA UNA DE LASARTES POPULARES MAS SOBRE SALIENTES.
5
ESPAÑOLES CONQUISTANDO
TILIT UP
-----------------
10”
35”
FRUTO DE RAICES INDIGENAS Y ESPAÑOLAS.
6
MAPA DEL ESTADO ,SAÑALANDO CADA REGION Y SUS LIMITES
TOMA AEREA PICADA
SON COLAS
15”
50”
SU GASTRONOMIA SE DIVIDE EN 5 REGIONES.
7
CENTRO DE LA CIUDAD HUAXTECAPAN.
PANEO FISICO
-----------------
10”
60”
NUESTRA PRIMERA REGION COMPRENDE DOS ZONAS DEL NORTE DEVERACRUZ, LA PRIMERA HUBICADA EN EL HUAXTECAPAN QUE SE ENCUENTRA ENTRE LOS LIMITES DEL RIO PANUCO Y EL RIO CAZONES.
PRODUCCIÓN: UNIVERSIDAD VERACRUZANA Núm. Hoja 4
REALIZACIÓN: FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
NOMBRE: DOCUMENTAL: GASTRONOMIA VERACRUZANA
Núm. de toma
Descripción de la imagen
Toma
Sonorización
T.P.
T.TNarración
22
PLATILLO SERVIDO EN PLATO DE BARRO
TRAVELLING OUT
-----------------
15”
220”
CHILEHUATES ,PLATILLO A BASE DE HOJAS DE MAIZ,MANTECA,MASA DE MAIZ,CEBOLLINES ,CHILES VERDES ,FRIJOL COCIDO,CACAHUATE DORADO Y CALABACITAS.
23
IMAGEN DE LA CREADORA DEL MOLE Y SU EMPRESA
TRAVELLING
OUT
--------------------
20”
240”
FAMOSO EN LA REGION SE HACE NOTAR EL MOLE XIQUEÑO OBRA DE UNA MUJERLLAMADA CAROLINA, NOMBRADO ASI DESDE 1980 ,DEBIDO A UNA COMBINACION QUE HA QUEDADO BAJO SECRETO.
24
JALAPEÑOS SERVIDOS, EN PLATO DE CRISTAL.
TRAVELLING
IN
-------------------
15”
255”
CHILES JALAPEÑOS RELLENOS, SE RELLENAN DE ATUN O CARNE, ELABORADOS PRINCIPALMENTE EN EPOCA DE NAVIDAD POR LAS AMAS DE CASA.
25
DOBLADAS VERDES CON CACAHUATE ,EN CHAROLA DE PLATA
TRAVELLING OUT---------------------
10”
265”
Dobladas verdes con cacahuate.- Platillo basándose en tortillas, que se doblan y se bañan con una salsa de chiles poblanos, cebolla, cacahuates, y leche; se rellenan con pollo o puerco deshebrado.
26
PUEBLO DE XICO RODEADO DEL ATARDESER
TRAVELLING
IN
---------------------
10”
275”
Enchiladas bañadas en salsa de chile seco, servidas como platillo principal en el pueblo mágicode Xico, rodeado de los maravillosos atardeceres y un clima frio que debes explorar.
27
PESCADO,CAMARON EN LA RED DE UN PESCADOR
TRAVELLING
IN
--------------------
15”
290”
El marisco en esta región no pasan desapercibidos, cócteles de mariscos, pescado en cuñete, pescado salado en escabeche, tacos de cazón, tortitas de camarón seco en mole, trucha empapelada son algunos de los platillosservidos en la mesa de los restaurantes en la zona.
28
COCINERA PICANDO LOS INGREDIENTES PARA EL PLATILLO.
PLANO AMERICANO
--------------------
15”
305”
Longaniza de Banderilla. ; hecha de carne de cerdo, surge para evitar la descomposición de la carne, debido a que anteriormente no existían los refrigeradores.
PRODUCCIÓN: UNIVERSIDAD VERACRUZANANúm. Hoja 5
REALIZACIÓN: FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
NOMBRE: DOCUMENTAL: GASTRONOMIA VERACRUZANA
Núm. de toma
Descripción de la imagen
Toma
Sonorización
T.P.
T.T
Narración
29
DULCES EN UNA MESA CON MANTEL COLOR ROSA MEXICANO.
PICADO
------------------
10”
315”
Los dulces típicos son barrita de jamoncillo, ciruelas al jerez, gaznates, gelatina de naranja, higos...
PRODUCCIÓN: UNIVERSIDAD VERACRUZANA Núm. Hoja 1
REALIZACIÓN: FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
NOMBRE: DOCUMENTAL: GASTRONOMIA VERACRUZANA
Núm. de toma
Descripción de la imagen
Toma
Sonorización
T.P.
T.T
Narración
1
MAPA DEL ESTADO DE VERACRUZ
PLANO MEDIO
SON LA BAMBA
5”
5”
VERACRUZ EL ESTADO QUE LO TIENE TODO, COMENZANDO ENPANUCO Y FINALIZANDO EN LAS CHOAPAS.
2
PAREJA BAILANDO DANZON
DOLLY
DANZON NEREIDA
10”
15”
LAS PERSONAS EL MAYOR TESORO DE ESTA TIERRA, TRADICIONES SE VIVEN EN CADA RINCON.
3
PERSONAS EN RIO RAPIDO
TRAVELLING OUT
AGUA FLUYENDO
5”
20”
EN LOS RAPIDOS DEL RIO FILOBOBOS Y ACTOPAN, LA NATURALEZA EXIBE SU LADO RUDO.
4
VERACRUZANA MOLIENDO CEMILLAS
TRAVELLING IN
----------------
5”
25”
LA COCINA UNA DE LASARTES POPULARES MAS SOBRE SALIENTES.
5
ESPAÑOLES CONQUISTANDO
TILIT UP
-----------------
10”
35”
FRUTO DE RAICES INDIGENAS Y ESPAÑOLAS.
6
MAPA DEL ESTADO ,SAÑALANDO CADA REGION Y SUS LIMITES
TOMA AEREA PICADA
SON COLAS
15”
50”
SU GASTRONOMIA SE DIVIDE EN 5 REGIONES.
7
CENTRO DE LA CIUDAD HUAXTECAPAN.
PANEO FISICO
-----------------
10”
60”
NUESTRA PRIMERA REGION COMPRENDE DOS ZONAS DEL NORTE DEVERACRUZ, LA PRIMERA HUBICADA EN EL HUAXTECAPAN QUE SE ENCUENTRA ENTRE LOS LIMITES DEL RIO PANUCO Y EL RIO CAZONES.
PRODUCCIÓN: UNIVERSIDAD VERACRUZANA Núm. Hoja 4
REALIZACIÓN: FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
NOMBRE: DOCUMENTAL: GASTRONOMIA VERACRUZANA
Núm. de toma
Descripción de la imagen
Toma
Sonorización
T.P.
T.TNarración
22
PLATILLO SERVIDO EN PLATO DE BARRO
TRAVELLING OUT
-----------------
15”
220”
CHILEHUATES ,PLATILLO A BASE DE HOJAS DE MAIZ,MANTECA,MASA DE MAIZ,CEBOLLINES ,CHILES VERDES ,FRIJOL COCIDO,CACAHUATE DORADO Y CALABACITAS.
23
IMAGEN DE LA CREADORA DEL MOLE Y SU EMPRESA
TRAVELLING
OUT
--------------------
20”
240”
FAMOSO EN LA REGION SE HACE NOTAR EL MOLE XIQUEÑO OBRA DE UNA MUJERLLAMADA CAROLINA, NOMBRADO ASI DESDE 1980 ,DEBIDO A UNA COMBINACION QUE HA QUEDADO BAJO SECRETO.
24
JALAPEÑOS SERVIDOS, EN PLATO DE CRISTAL.
TRAVELLING
IN
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15”
255”
CHILES JALAPEÑOS RELLENOS, SE RELLENAN DE ATUN O CARNE, ELABORADOS PRINCIPALMENTE EN EPOCA DE NAVIDAD POR LAS AMAS DE CASA.
25
DOBLADAS VERDES CON CACAHUATE ,EN CHAROLA DE PLATA
TRAVELLING OUT---------------------
10”
265”
Dobladas verdes con cacahuate.- Platillo basándose en tortillas, que se doblan y se bañan con una salsa de chiles poblanos, cebolla, cacahuates, y leche; se rellenan con pollo o puerco deshebrado.
26
PUEBLO DE XICO RODEADO DEL ATARDESER
TRAVELLING
IN
---------------------
10”
275”
Enchiladas bañadas en salsa de chile seco, servidas como platillo principal en el pueblo mágicode Xico, rodeado de los maravillosos atardeceres y un clima frio que debes explorar.
27
PESCADO,CAMARON EN LA RED DE UN PESCADOR
TRAVELLING
IN
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15”
290”
El marisco en esta región no pasan desapercibidos, cócteles de mariscos, pescado en cuñete, pescado salado en escabeche, tacos de cazón, tortitas de camarón seco en mole, trucha empapelada son algunos de los platillosservidos en la mesa de los restaurantes en la zona.
28
COCINERA PICANDO LOS INGREDIENTES PARA EL PLATILLO.
PLANO AMERICANO
--------------------
15”
305”
Longaniza de Banderilla. ; hecha de carne de cerdo, surge para evitar la descomposición de la carne, debido a que anteriormente no existían los refrigeradores.
PRODUCCIÓN: UNIVERSIDAD VERACRUZANANúm. Hoja 5
REALIZACIÓN: FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
NOMBRE: DOCUMENTAL: GASTRONOMIA VERACRUZANA
Núm. de toma
Descripción de la imagen
Toma
Sonorización
T.P.
T.T
Narración
29
DULCES EN UNA MESA CON MANTEL COLOR ROSA MEXICANO.
PICADO
------------------
10”
315”
Los dulces típicos son barrita de jamoncillo, ciruelas al jerez, gaznates, gelatina de naranja, higos...
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