guion SUDD








NOMBRE: ALEJANDRO ANTONIO HERNANDEZ ESCOBAR.


MAESTRA: Aritha Torres.


Materia: Competitividad hospitalaria



Actividad A - Podcast ystorytelling de un servicio.











GUION.
-Buenas días compañeros mi nombre es Alejandro Escobar y hoy les vengo a hablar sobre uno de los mejores restaurantes de México y de américa latina , llamado“Sud777” ubicado en el Boulevard de la Luz 777, colonia Jardines del Pedregal de San Ángel, en el distrito federal.
-Entre una de las características que destacan al establecimiento está la mesa del chef,localizada en el centro del comedor, que puede atender hasta a ocho comensales, sólo bajo reservación, con un menú personalizado de siete tiempos, vinos mexicanos y la atención personal del chefEdgar.
-Pero, ¿quién es el famoso chef de ese lugar?, es un chef mexicano nacido en Jalisco, con madre mexica y padre catalán, los cuales le heredaron una combinación gastronómica interesante.
La entradade Edgar al mundo de los fogones fue accidental, pues ocurrió durante unas vacaciones en Barcelona, cuando queriendo ganar algún dinero, solicitó trabajar en un hotel, en donde el único puestodisponible era de lavaplatos en el restaurante; después de algún tiempo se dio cuenta de que le gustaba el ambiente de la cocina y el resto es historia.
Su verdadero y reconocido maestro fue el famosísimochef francés Olivier Lombard (q.e.p.d.), con el que colaboró en todos sus restaurantes, desde el Club de Industriales, el L’Olivier, el Ciboulette, hasta el Bistrot Central, incluyendo varios viajes aLyon, Francia.
Edgar describe su cocina como cocina no mexicana con ingredientes mexicanos y eso es lo que es, pues toda su educación culinaria está basada en técnicas francesas, pero es un entusiastade todos los productos mexicanos.
A sus 32 años, Edgar Núñez es integrante del grupo de jóvenes cocineros mexicanos más sobresalientes del país y es actualmente el Chef Ejecutivo, Copropietario y...