GUSTAVO

culinaria
La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos,así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS
Hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y 3) grasas.
Los Abonos Químicos
Sonproductos de síntesis que producen cambios importantes en el equilibrio mineral y vitamínico de los alimentos
Los Pesticidas
Cuando al mecanizarse la agricultura se extienden los monocultivos yaparecen las plagas se diseñan los primeros pesticidas, en la actualidad se distinguen tres tipos: insecticidas, herbicidas y fungicidas.
Productos químicos q se utilizan en la cosina:
1.- Agua destilada(purificada) H2O
2.- Lejia: hipoclorito de sodio: Na (ClO)
3.- Alcohol : Etanol CH3 - CH2 -OH
4.- Gas : Propano C3H8
5.- Amoniaco (detergente / abono) NH3
6.- Acido muriatico : Acido clorhidrico :HCl
7.- Sal de mesa : Oxido de calcio : NaO
10.- Vinagre : Acido Acetico : CH3COOH
LAS POSIBILIDADES DE LA COCINA MOLECULAR SON INFINITAS
Experimentos de la cocina molecular han dado lugar a nuevosplatos innovadores como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de imitación, ravioles esféricos
culinaria
La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y dependemucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
LOS COMPONENTES DE LOSALIMENTOS
Hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y 3) grasas.
Los Abonos Químicos
Son productos de síntesis que producen cambios importantes en el equilibrio mineral y vitamínico de losalimentos
Los Pesticidas
Cuando al mecanizarse la agricultura se extienden los monocultivos y aparecen las plagas se diseñan los primeros pesticidas, en la actualidad se distinguen tres tipos:...