Gusto Y Olfato

Corralito, 17 de noviembre de 2011-11-14
U. E Los Hipocampitos
Biología
2do Año.

Gusto y Olfato

Alumno: Paola Alejandra Martin Ortiz
Profa: Sara

Introducción

Los sentidos del gusto y del olfato son importantes para disfrutar la vida, tener el deseo de comer, y de interrelacionarnos con otras personas. También nos advierte sobre los peligros como el fuego, olores peligrosos,alimentos en mal estado etc. En los Estados Unidos se estima en 200.000 el número de consultas al año por este motivo. La perdida del olfato puede ser un signo de sinusitis, pólipos nasales, y en circunstancias raras tumores cerebrales.

¿Cómo trabajan los sentidos del gusto y el olfato?
Ellos trabajan por sensaciones químicas. Las moléculas del medio ambiente liberan sustancias que estimulan losnervios en la nariz, en la boca o en la garganta. Estos nervios transmiten mensajes al cerebro, donde se identifican los olores y sabores.
Las cintillas olfatorias son estimuladas por olores como la fragancia de las rosas, el horneado de un pan, un asado etc. Las cintillas olfatorias son haces de células nerviosas delgadas que se ubican en el techo nasal y se conectan directamente con el cerebro.Las células del gusto localizadas en la boca y la garganta reaccionan al contacto con los alimentos o los líquidos mezclados con la saliva. Muchas de las papilas de la lengua contienen terminales gustatorias. Estas células localizadas en la superficie envían información a fibras nerviosas cercanas, las cuales llevan la información hasta el cerebro.
El sistema sensitivo general, otro mecanismoquimiosensorial, colabora con los sentidos del gusto y del olfato. En este sistema miles de terminales nerviosas libres localizadas en las superficies de los ojos, nariz, boca y garganta identifican sensaciones como el escozor del amoniaco, el frío del mentol y el “picante” de los ajíes pique.

Materiales y Métodos
Materiales:

* Nestea.
* Orégano.
* Pimienta.
* Yerbabuena.* Romero.
* Anís.
* Canela.
* Té.
* Curry.
* Ajo.
* Café.
* Azúcar.
* Parchita.
* Limón.
* Durazno.
* Vinagre.
* Sal.
* Cambur.
* Naranja o Mandarina.
* Bata.
* Vasos de café.
* Hisopos.
* Pitillos.
* Agua.
* Pañuelos.

Métodos:

1. Lo primero que hicimos fue organizar los materiales en sus vasos decafé y ponernos en parejas, uno se sentaba con el pañuelo y el otro anotaba los segundos mientras el compañero tardaba identificando el sabor o el olor.
2. Anotamos en la pizarra los resultados de cada uno de los alumnos del salón.
3. Por ultimo recogimos los materiales y ordenamos el área de trabajo.

Resultados

* Cuadro # 1:
Tiempo en segundos que ocupan los alumnos del grupo A deSegundo año en percibir los diferentes olores, con los ojos tapados.

Alumnos | Nestea | Orégano | Pimienta | Yerbabuena | Romero | Anís | Canela | Té | Curry | Ajo |
Gabriel | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 3 | 2 |
Ana Paula | 3 | 12 | 2 | 10 | 5 | 3 | 2 | 5 | 3 | 7 |
Mauricio | 2 | 4 | | 3 | 3 | 3 | 3 | 6 | 20 | 1 |
Marcos | 3 | 9 | 8 | 8 | 4 | 6 | 5 | 15 | 4 | 20 |
Miguel | 2 |9 | 20 | 2 | 4 | 4 | 5 | 6 | 3 | 4 |
Axel | 4 | 12 | 24 | 6 | 12 | 6 | 3 | 7 | 7 | 5 |
Arango | 4 | 10 | 4 | 5 | 1 | 6 | 1 | 5 | 2 | 3 |
Paola | 1.5 | 2 | | 3 | 10 | 2 | 2 | 12 | | 1 |
stephanie | 1 | 11 | 5 | 8 | 3 | 3 | 2 | 7 | 3 | 3 |
Heliette | 2 | 20 | 10 | 4 | 5 | 2 | 6 | 12 | 3 | 12 |
Melissa | 1 | 8 | 5 | 3 | 4 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 |
Fabrizio | 2 | 4 | 4 | 2 | 4 | 15 | 4 | 7| 2 | |
Luana | 1 | 5 | 3 | 2 | 4 | 2 | 3 | 7 | 10 | 3 |
Branko | 2 | 5 | 2 | 3 | | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 |
Irune | 2 | 2 | 4 | 5 | 2 | 3 | 3 | 15 | 3 | 3 |
Promedio | 2.3 | 7.6 | 9.3 | 3.9 | 4.4 | 4.1 | 2.8 | 4.8 | 6.2 | 4.9 |

* Cuadro # 2:
Tiempo en segundos que ocupan los alumnos del grupo A de Segundo año en percibir los diferentes sabores, con los ojos tapados.

Alumnos |...