gusto

El gusto es el sentido que permite percibir los sabores las sustancias que se introducen en la boca estimulan los receptores sensoriales que se encuentran n las papilas gustativas de la lengua estosresponde de manera distinta de manera que el sabor dulce se percibe el l apunta (color rojo) el salado en la parte anterior (verde) el acido en los bordes (azul) el amargo posterior (naranja) losestímulos recolectados son recogidos por los nervios glosofaríngeos facial y vago que los conducen al núcleo gustativo del bulbo raquídeo para ser transmitidos a las aéreas gustativas del cerebro dondelas sensaciones se hacen consientes.
El sentido del gusto ha sido un misterio para muchos científicos fue el milagro del microscopio el que finalmente permitió a los científicos examinar la lenguacon mucho más detalle después de su estudio se encontraron varias regiones sensoriales las papilas dispersas por su superficie estas son caliciformes, foliadas y fungiformes cada una tiene un bulbogustativo sensible a uno de los cuatro gustos básicos dulce, acido, salado y amargo las papilas caliciformes se agrupan en formas de v en la porción posterior de la lengua son responsables de los gustossaldos y ácidos presentes en muchos alimentos las papilas foliadas están en ambos lados de la lengua sobre las papilas caliciformes son sensibles al sabor amargo de las comidas las fungiformes sonlas más abundantes cubren la punta de la lengua y sus bordes externos estas papilas son las responsables de los sabores dulces y salados distintivos de muchos alimentos las pailas mencionadas contienenlo que se conoce como bulbos gustativos primarios es importante saber que hay diferentes bulbos gustativos en la lengua y garganta pero estos ayudan a los bulbos principales a determinar cada sabor enparticular para poder comprender como funciona el sentido del gusto debemos examinar el bulbo gustativo lo forman varias células las células de cada bulbo se regeneran por uno de los tres nervios...