Guía de Química General

Guía Práctica de Química General

Química
General
OSCAR REATEGUI AREVALO
ELVITO VILLEGAS SILVA
Lima – Perú
2013

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Guía Práctica de Química General

GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA GENERAL
© Derechos Reservados 2013
© Área de Química
Tercera Edición
Primera reimpresión

Diseño, Diagramación e Impresión
Universidad Científica del Sur
Panamericana Sur Km. 19. Lima-Perú 610-6400Tiraje 1500 ejemplares
IMPRESO EN PERÚ

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Rector (e)
Dr. José Amiel Perez

Vicepresidente Ejecutivo
Mg. Pedro Carranza Guerrero

Vice-Rector de Investigación
Dr. José Amiel Perez

Directora de Desarrollo y Gestión Académica
Dra. María Pía Sirvent de Luca

Coordinador de Cursos Básicos de Ciencias
Mg Sc. Alejandro Fukusaki YoshizawaCoordinadores de Área
Biología
Dra. Joyce Del Pino Robles
Ecología
Mg. Héctor Aponte Ubillús
Matemática
Ing. José Dávila Tapia
Estadística
Mg. Jorge Medina Gutiérrez
Química
Dr. Elvito Villegas Silva
Física
Ing. Rodolfo Andrade Bambarén
Asistente de la Coordinación
Mireya Sepúlveda Delgado
Reservados todos los derechos: ningún material de este manual puede ser reproducido sinautorización expresa por escrita por los
autores. La autorización será en hoja aparte y firmada y adosada a este material. Todo compromiso suscrito aparte, no se refiere a este
manual. Queda exento del compromiso, el fotocopiado interno en una cantidad no mayor de 100, solo para uso con fines educativos y
sin lucro

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CONTENIDO
"Me lo contaron y lo olvidé,lo vi y lo entendí, lo hice y lo aprendí"
Confucio
INDICE
Página
Prologo

1

Instrucciones Generales y medidas de Bioseguridad.

2

Práctica 1. Identificación y manejo de materiales y equipos de Laboratorio

9

Práctica 2. Transiciones electrónicas

21

Práctica 3. Propiedades de la materia: Densidad y viscosidad de líquidos

34

Práctica 4. Enlace Químico

49

Práctica5. Reacciones químicas en disolución acuosa

58

Práctica 6.Efecto calorífico de las reacciones químicas (Termoquímica)

69

Práctica 7. Preparación de Disoluciones acuosas

77

Práctica 8. Ley de los gases ideales

88

Práctica 9. Valoración redox y estequiometría

99

Práctica 10. Cinética y Equilibrio Químico

110

Práctica 11 Determinación de pH y pOH

120Práctica 12. Disoluciones amortiguadoras.

130

Anexo

139

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PROLOGO
La química es una ciencia activa y en continuo movimiento; tiene una importancia
fundamental para nuestro planeta, tanto en el ámbito de la naturaleza como de la
sociedad. Sus orígenes son muy antiguos, pero como se verá en este curso, es
también una ciencia moderna y en continuarenovación.
La enseñanza de la Química equilibra el desarrollo teórico de sus conocimientos
con el trabajo experimental de laboratorio como curso básico que se imparte a los
estudiantes de las diferentes facultades de la Universidad Científica del Sur,
motivo por el cual la "GUIA DE P R Á C T I C A QUIMICA GENERAL" está
orientada exclusivamente hacia el desarrollo de prácticas experimentales, conla
finalidad de que el alumno complemente conocimientos, genere habilidades y
destrezas en la manipulación de materiales, equipos e instrumental de laboratorio,
incentivando así la adquisición de los hábitos del método científico–observando
los fenómenos que ocurren en los ensayos respectivos y tomando datos necesarios
para obtener resultados y conclusiones confiables.
Al término de cadapráctica se propone un cuestionario de preguntas teóricas y
problemas variados, con el objetivo de reforzar los conocimientos adquiridos en el
desarrollo de las prácticas de laboratorio realizadas.

Los Autores

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6

INSTRUCCIONES GENERALES y MEDIDAS de BIOSEGURIDAD

1.

LABORATORIO DE QUÍMICA 1, 2, 3 y 4 UCSUR
El laboratorio es un ambiente físico...