Guía De Sistemas Biología.
Páginas: 29 (7242 palabras)
Publicado: 12 de noviembre de 2012
BIOLOGIA
GUIA DE ESTUDIO
CUARTO AÑO MEDIO
I SEMESTRE 2012
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Para mantener sus funciones vitales los seres vivos requieren de energía y materias primas para construir sus propias moléculas y reparar tejidos. En los animales la incorporación de las materias primas y energía se realiza mediante la ingesta de alimentos que forman su dieta.
Un problemabásico para la mayoría de los animales es que lo que ingieren son tejidos vegetales y animales complejos por lo que tienen que ser degradados a sus unidades básicas. Por tal motivo, casi todos los animales presentan un aparato digestivo especializado que procesa los alimentos que uno ingiere.
Lo mismo que un motor que funciona gracias a la perfecta sincronización de sus partes, el sistemadigestivo cumple su función gracias a las estructuras que posee y a la organización que presentan. Cada parte cumple una función determinada que permite llevar a cabo la digestión de los alimentos.
❖ TUBO DIGESTIVO.
El tubo digestivo en los vertebrados está formado por las siguientes regiones especializadas y sigue el siguiente recorrido: Boca, Faringe, Esófago, Estómago, IntestinoDelgado, Intestino Grueso, Recto y Ano.
❖ PROCESOS INVOLUCRADOS EN LA DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS.
En términos generales, el proceso digestivo se puede dividir en cuatro etapas:
• Ingestión: Es el proceso por el cual se incorporan los alimentos al organismo. Es lo que denominamos comúnmente comer.
• Digestión: Por este proceso, los alimentos complejos se transforman ensustancias más simples, capaces de disolverse en agua, es decir, son solubles, y capaces de difundirse e ingresar al torrente sanguíneo para ser transportadas hasta todas las células.
• Absorción: Es el paso de las sustancias ya digeridas, como glucosa, aminoácidos y otros nutrientes, desde el sistema digestivo a la circulación sanguínea y linfática.
• Egestión: Por este proceso seeliminan las sustancias que no son digeridas, es decir, que no experimentaron la digestión.
❖ DIGESTIÓN: El Recorrido de los Alimentos.
El proceso digestivo comprende una serie de transformaciones químicas sucesivas y secuenciales de los alimentos que comemos a diario. Este proceso tiene como finalidad obtener sustancias simples estructuralmente solubles y difusibles. Lastransformaciones son mediadas por trituración, movimiento de mezclas (digestión mecánica) y, principalmente, por la acción de enzimas específicas (digestión química).
¿Qué tipo de digestión ocurre en tu boca cuando ingieres un trozo de pan?
Seguiremos ahora, paso a paso lo que ocurre con los alimentos dentro de cada segmento de este importante sistema:
* Digestión Bucal:
Comienza cuandolos alimentos ingresan a la boca y son triturados por los dientes con la masticación, la saliva humedece los alimentos y contiene una enzima amilasa salival o ptialina que cataliza la hidrólisis del almidón y produce lisozima que destruye solo bacterias que pueden ser perjudiciales a la dentadura. La saliva es producida y secretada por tres pares de glándulas que funcionan bajo el control delsistema nervioso (parótidas, sublingual y submaxilar).
La saliva esta formada por:
Saliva
❑ El agua permite que los alimentos se disuelvan y que sintamos sus sabores.
❑ Los iones cloruro activan a la amilasa salival.
❑ El bicarbonato y el fosfato neutralizan el pH de los alimentos muy ácidos.
❑ El mucus lubrica el bolo alimenticio para que puedaavanzar a lo largo del tubo digestivo.
❑ La lisozima destruye bacterias protegiendo los dientes de caries.
El producto de la digestión bucal es una bola de alimento masticado y mezclado con la saliva parcialmente digerido, llamado bolo alimenticio
El paso siguiente es el avance del bolo alimenticio hasta el estómago. Pero, ¿cómo llega hasta ese órgano?
La deglución es el...
GUIA DE ESTUDIO
CUARTO AÑO MEDIO
I SEMESTRE 2012
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Para mantener sus funciones vitales los seres vivos requieren de energía y materias primas para construir sus propias moléculas y reparar tejidos. En los animales la incorporación de las materias primas y energía se realiza mediante la ingesta de alimentos que forman su dieta.
Un problemabásico para la mayoría de los animales es que lo que ingieren son tejidos vegetales y animales complejos por lo que tienen que ser degradados a sus unidades básicas. Por tal motivo, casi todos los animales presentan un aparato digestivo especializado que procesa los alimentos que uno ingiere.
Lo mismo que un motor que funciona gracias a la perfecta sincronización de sus partes, el sistemadigestivo cumple su función gracias a las estructuras que posee y a la organización que presentan. Cada parte cumple una función determinada que permite llevar a cabo la digestión de los alimentos.
❖ TUBO DIGESTIVO.
El tubo digestivo en los vertebrados está formado por las siguientes regiones especializadas y sigue el siguiente recorrido: Boca, Faringe, Esófago, Estómago, IntestinoDelgado, Intestino Grueso, Recto y Ano.
❖ PROCESOS INVOLUCRADOS EN LA DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS.
En términos generales, el proceso digestivo se puede dividir en cuatro etapas:
• Ingestión: Es el proceso por el cual se incorporan los alimentos al organismo. Es lo que denominamos comúnmente comer.
• Digestión: Por este proceso, los alimentos complejos se transforman ensustancias más simples, capaces de disolverse en agua, es decir, son solubles, y capaces de difundirse e ingresar al torrente sanguíneo para ser transportadas hasta todas las células.
• Absorción: Es el paso de las sustancias ya digeridas, como glucosa, aminoácidos y otros nutrientes, desde el sistema digestivo a la circulación sanguínea y linfática.
• Egestión: Por este proceso seeliminan las sustancias que no son digeridas, es decir, que no experimentaron la digestión.
❖ DIGESTIÓN: El Recorrido de los Alimentos.
El proceso digestivo comprende una serie de transformaciones químicas sucesivas y secuenciales de los alimentos que comemos a diario. Este proceso tiene como finalidad obtener sustancias simples estructuralmente solubles y difusibles. Lastransformaciones son mediadas por trituración, movimiento de mezclas (digestión mecánica) y, principalmente, por la acción de enzimas específicas (digestión química).
¿Qué tipo de digestión ocurre en tu boca cuando ingieres un trozo de pan?
Seguiremos ahora, paso a paso lo que ocurre con los alimentos dentro de cada segmento de este importante sistema:
* Digestión Bucal:
Comienza cuandolos alimentos ingresan a la boca y son triturados por los dientes con la masticación, la saliva humedece los alimentos y contiene una enzima amilasa salival o ptialina que cataliza la hidrólisis del almidón y produce lisozima que destruye solo bacterias que pueden ser perjudiciales a la dentadura. La saliva es producida y secretada por tres pares de glándulas que funcionan bajo el control delsistema nervioso (parótidas, sublingual y submaxilar).
La saliva esta formada por:
Saliva
❑ El agua permite que los alimentos se disuelvan y que sintamos sus sabores.
❑ Los iones cloruro activan a la amilasa salival.
❑ El bicarbonato y el fosfato neutralizan el pH de los alimentos muy ácidos.
❑ El mucus lubrica el bolo alimenticio para que puedaavanzar a lo largo del tubo digestivo.
❑ La lisozima destruye bacterias protegiendo los dientes de caries.
El producto de la digestión bucal es una bola de alimento masticado y mezclado con la saliva parcialmente digerido, llamado bolo alimenticio
El paso siguiente es el avance del bolo alimenticio hasta el estómago. Pero, ¿cómo llega hasta ese órgano?
La deglución es el...
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