Guías de Alimentación

Guías de Alimentación
Esta Guía  pretende aportar algunas nociones básicas sobre Alimentación y Nutrición, exponer de una forma sencilla en que consiste la Dieta equilibrada y los beneficios que ejerce sobre  nuestra salud. Contribuye a todo  esto el conocimiento del Valor nutricional de los alimentos, saber interpretar el significado de las etiquetas que aparecen en los envases y procedercorrectamente a su conservación.
Así de esta forma tendremos una buena alimentación, una  nutrición adecuada,  siempre teniendo en cuenta nuestras necesidades personales. Para cualquier duda debemos consultar con nuestro médico endocrino que tendrá en cuenta las patologías existentes en nuestro organismo y ajustará nuestra dieta en función de las necesidades vitales de cada uno.
A continuación osofrecemos los contenidos de esta guía en los siguientes enlaces:
Alimentos y Tipos de Alimentos:
La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos (sólidos o líquidos) que se han seleccionado y preparado previamente.
Los Alimentos
Son los productos sólidos o líquidos que ingerimos, de los cuales el cuerpo obtiene los nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto que no esaprovechable.
Tipos de Alimentos
Simples: están formados por un solo tipo de nutriente. Ejemplo: agua, sal.
Compuestos: están constituidos por varios tipos de nutrientes. Son la inmensa mayoría. Por ejemplo: las frutas proporcionan principalmente vitaminas y sales minerales que son reguladoras, pero también son ricas en glúcidos que aportan energía.
Clasificación de los alimentos
Los alimentos se agrupanteniendo en cuenta los nutrientes que predominan y en base a esto se ha establecido la llamada  " Rueda de los alimentos " que contiene siete grupos de alimentos.
Estos son:
Grupo I: Leche y derivados. Son alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
Grupo II: Carnes pescados y huevos. Alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
Grupo III: Legumbres, frutos secos y patatas.Alimentos energéticos, plásticos y reguladores. En ellos predominan los Glúcidos pero también poseen cantidades importantes de Proteínas, Vitaminas y Minerales.
Grupo IV: Hortalizas. Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales.
Grupo V: Frutas. Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales.
Grupo VI: Cereales. Alimentos energéticos. En ellospredominan los Glúcidos.
Grupo VII: Mantecas y aceites. Alimentos energéticos. En ellos predominan los Lípidos.
El agua es un nutriente que se encuentra en casi todos los alimentos sobre todo en los líquidos, frutas y verduras.
La fibra es un Glúcido de origen vegetal llamado celulosa que no podemos digerir y por tanto atraviesa todo el intestino siendo expulsado al exterior sin haber sido utilizado porlas células. En el hombre no actúa como nutriente porque no aporta nada a las células sin embargo es muy útil porque facilita el transporte de los residuos a lo largo del intestino evitando el estreñimiento. Se encuentra en los alimentos de los grupos: III, IV, V y VI.
Nutrientes y Tipos de Funciones:
Los nutrientes, tipos y funciones 
La nutrición consiste en obtener los nutrientes que hay en losalimentos, mediante un conjunto de procesos físicos y químicos, y hacerlos llegar a todas las células, para que éstas puedan funcionar.
Los nutrientes
Son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir. Ejemplos: proteínas, glúcidos, lípidos.
Los nutrientes realizan 3 tipos de funciones en las células
Energética: aportan energía para elfuncionamiento celular. Necesitamos nutrientes energéticos para poder hacer todas nuestras actividades. Ejemplo: para caminar o correr hay que mover las piernas y esto se consigue cuando se contraen las células de algunos músculos, pero para que esto ocurra las células musculares necesitan energía que la obtienen de algunos nutrientes.
Plástica o reparadora: proporcionan los elementos materiales...