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Louis Pasteur
fue un químico francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, sobre todo en la química y microbiología. A él se debe latécnica conocida como pasteurización. A través de experimentos refutó definitivamente la teoría de la generación espontánea y desarrolló la teoría germinal de las enfermedades infecciosas. Por sus trabajoses considerado el pionero de la microbiología moderna, iniciando la llamada «Edad de Oro de la Microbiología».

Biografía
Nació el 27 de diciembre de 1822 en Dôle, Francia, donde transcurrió suinfancia. De joven, le gustaba el arte y la pintura. Su primera ambición fue la de ser profesor de arte. Su padre lo mandó a la Escuela Normal Superior de París, pero allí no duró mucho tiempo ya queregresó a su tierra natal. Pero al año siguiente retornó a París. Tras pasar por la, Escuela Normal Superior de París se convirtió en profesor de Física en el Liceo de Dijon, aunque su verdadero interésera ya la química. Entre los años 1847 y 1853 fue profesor de Química en Dijon y luego en Estrasburgo, donde conoció a Marie Laurent, con quien contrajo matrimonio en 1849. El matrimonio tuvo cincohijos, pero solo sobrevivieron 2. Murió en Francia el 28 de septiembre de 1895.
Contribuciones científicas
*Isomería óptica
En 1848 Pasteur resolvió el misterio del ácido tartárico. Esta sustanciaparecía existir en dos formas de idéntica composición química pero con propiedades diferentes, dependiendo de su origen: el ácido tartárico proveniente de seres vivos, era capaz de polarizar la luz,mientras que el producido sintéticamente no lo hacía a pesar de contar con la misma fórmula química. Pasteur examinó al microscopio cristales diminutos de sales formadas a partir de ácido tartáricosintetizado en el laboratorio, y observó algo muy curioso: había cristales de dos tipos distintos. Más curioso aún fue que, cuando examinó cristales formados a partir de ácido tartárico natural sólo...