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¿Qué son los minerales?
Mineral es aquella sustancia natural, homogénea, inorgánica, de composición química definida (dentro de ciertos límites); poseen una disposición ordenada deátomos de los elementos de que está compuesto, y esto da como resultado el desarrollo de superficies planas conocidas como caras. Si el mineral ha crecido sin interferencias, pueden generarse formas geométricascaracterísticas, conocidas como cristales. Los minerales tienen gran importancia por sus múltiples aplicaciones en los diversos campos de la actividad humana. La industria moderna depende directa o indirectamente de los minerales; se usan para fabricar múltiples productos, desde herramientas y ordenadores hasta rascacielos.
Algunos minerales se utilizan prácticamente tal como se extraen; por ejemploelazufre, el talco, la sal de mesa, etc. Otros, en cambio, deben ser sometidos a diversos procesos para obtener el producto deseado, como el hierro, cobre, aluminio, estaño, etc. Los minerales constituyen la fuente de obtención de los diferentes metales, base tecnológica de la moderna civilización. Así, de distintos tipos de cuarzo y silicatos, se produce el vidrio. Los nitratos y fosfatos sonutilizados como abono para la agricultura. Ciertos materiales, como el yeso, son utilizados profusamente en la construcción. Los minerales que entran en la categoría de piedras preciosas o semipreciosas, como los diamantes, topacios, rubíes, se destinan a la confección de joyas.
Clasificación de los minerales
Clasificación de los minerales según la necesidad de consumo
Macrominerales 
Senecesitan consumir más de 100 mgal día.
Azufre
Cloro
Calcio
Potasio
Magnesio
Sodio
Fósforo
Microminerales
Se necesitan consumir menos de 100 mg
Cobre
Flúor
Yodo
Zinc
Cromo
Hierro
Manganeso.
Oligoelementos
La cantidad requerida se mide en microgramos.
Silicio
Níquel
Litio
Molibdeno
Selenio
Esta clasificación ayuda a entender los diferentes tipos de minerales, teniendo en cuentalos requerimientos orgánicos para mantener la salud.

Todos estos minerales se encuentran en los alimentos, por tal razón es necesario que realices una dieta completa, equilibrada y armónica.
Función de los minerales
2. FUNCIÓN DE LOS PRINCIPALES MINERALES EN EL ORGANISMO
Calcio: estructuras óseas, secreciones, contracción muscular y regulador de enzimas.
Fósforo: estructuras óseas, fosfolípidosde membrana, ATP y tampón intracelular.
Azufre: tejido conectivo (piel, pelo) y parte de enzimas.
Potasio: principal catión intracelular, función osmótica, propiedades eléctricas celulares.
Sodio: principal catión extracelular, función osmótica, propiedades eléctricas celulares y parte del hueso.
Magnesio: parte del hueso, secreciones, contracción muscular y actividad enzimática.
Cloruro:principal anión extracelular y acompaña a cationes como el sodio.
Hierro: hemoglobina, citocromos y catalasa.
Cobre: enzimas respiratorias, antioxidante (SOD) y movilización del hierro.
Cinc: cicatrización de heridas, expresión de genes, función de la testosterona y antioxidante (SOD).
Flúor: fortalecimiento óseo y prevención de caries.
Selenio: antioxidante (glutatión peroxidasa).
Yodo:Síntesis de hormonas tiroideas.
Funciones de los minerales:
La función de los minerales en el organismo es tanto estructural como reguladora. Constituyen tejidos como hueso y dientes, regulan la transmisión neuromuscular, la permeabilidad de las membranas celulares, el balance hidroelectrolítico y el equilibrio ácido-base. Asimismo, participa en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáicosregulando el metabolismo, contracción muscular, sistema nervioso, coagulación de la sangre, etc. Por todo ello, el mantenimiento de una concentración normal de minerales en los líquidos corporales es vital para el individuo.
Los minerales, o microelementos, desempeñan un importante papel en el buen funcionamiento tanto físico como mental del organismo. Las necesidades diarias de minerales...