Hábitos Alimentarios Adecuados
Páginas: 6 (1424 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2011
HÁBITOS ALIMENTARIOS ADECUADOS
¿Qué significa tener seguridad alimentaria?
Consumir alimentos variados que aporten todas las sustancias nutritivas en la cantidad y con la calidad que necesita el organismo. Los alimentos son todos los materiales comestibles que consumimos diariamente, y que nos proporcionan las sustancias y compuestos nutritivos y otros no nutritivos sin los cuales nopodríamos vivir.
Una alimentación adecuada es esencial para llevar una vida activa y sana
· Los alimentos son esenciales para la vida. Para estar sanos y bien alimentados, necesitamos una variedad de alimentos inocuos y de buena calidad en cantidad suficiente. Sin una nutrición adecuada, los niños y los jóvenes no pueden desarrollar todo su potencial y los adultos experimentarán dificultades paramantener o acrecentar su potencial productivo.
· Los alimentos son la fuente de energía para crecer, para la actividad física y para las funciones corporales básicas como respirar, pensar, controlar la temperatura, la circulación de la sangre y la digestión. También proporcionan los materiales para desarrollar y mantener el organismo y para reforzar la resistencia a las enfermedades.
· Estasfunciones diferentes son posibles gracias a los nutrientes contenidos en los alimentos, como son los hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y el agua. Todos los alimentos contienen uno o más de esos nutrientes en cantidades variadas.
· Un desequilibrio entre los distintos alimentos puede afectar la salud y aumentar el riesgo de sufrir enfermedades crónicas que se han deevidenciar en la edad adulta como resultado de los hábitos de alimentación adoptados desde la infancia, Una buena nutrición depende también de que conservemos adecuadamente los alimentos que hemos de comer y de que mantengamos su calidad nutricional.
· Transtornos de la salud por malos hábitos alimentarios
1. La malnutrición por déficit de proteína y energía, causa retraso del crecimiento,trastornos circulatorios y menor resistencia a las
2. La malnutrición por carencia de algunos micronutrientes claves o estratégicos que se han identificado para los niños y jóvenes, se denomina el hambre o desnutrición oculta que se refleja en los siguientes trastornos
· La carencia de calcio puede afectar la formación de los huesos, uñas y dientes sanos; el buen funcionamiento de músculos, laregulación de la coagulación de la sangre la buena transmisión de los impulsos nerviosos.
La carencia de vitamina A puede producir una mala visión nocturna, lesiones oculares y, en casos más graves, ceguera permanente. Puede producir también un aumento de las enfermedades y la mortalidad debida a las infecciones.
La carencia de yodo puede causar bocio o coto que es la inflamación de la glándulatiroides, el retraso mental, daños cerebrales y fallos en la reproducción.
La carencia de hierro puede causar anemia nutricional, problemas durante la gestación, retraso del crecimiento y menor resistencia a las infecciones, así como trastornos del desarrollo mental y motor a largo plazo.
La carencia de ácido fólico puede causar anemia, alteraciones del crecimiento, infecciones. y en lapoblación gestante puede causar que el feto presente defectos en la espina dorsal y la muerte al nacer.
La carencia de zinc afecta el crecimiento y desarrollo, la formación de órganos sexuales, y la protección contra enfermedades.
Aporte nutricional de los alimentos
MACRONUTRIENTES:
PROTEÍNA: sirve para formar tejido muscular, huesos, dientes, órganos, por lo tanto son indispensables para elcrecimiento y desarrollo de los niños, y en los adultos para regenerar y mantener el tejido formado. Ayuda a formar sustancias que defienden el organismo de las enfermedades (anticuerpos o defensas naturales).
Esta se divide en:
Proteína animal y proteína vegetal: la primera es de alto valor biológico o sea completa, esto indica que tiene todos los aminoácidos esenciales (los aminoácidos son...
¿Qué significa tener seguridad alimentaria?
Consumir alimentos variados que aporten todas las sustancias nutritivas en la cantidad y con la calidad que necesita el organismo. Los alimentos son todos los materiales comestibles que consumimos diariamente, y que nos proporcionan las sustancias y compuestos nutritivos y otros no nutritivos sin los cuales nopodríamos vivir.
Una alimentación adecuada es esencial para llevar una vida activa y sana
· Los alimentos son esenciales para la vida. Para estar sanos y bien alimentados, necesitamos una variedad de alimentos inocuos y de buena calidad en cantidad suficiente. Sin una nutrición adecuada, los niños y los jóvenes no pueden desarrollar todo su potencial y los adultos experimentarán dificultades paramantener o acrecentar su potencial productivo.
· Los alimentos son la fuente de energía para crecer, para la actividad física y para las funciones corporales básicas como respirar, pensar, controlar la temperatura, la circulación de la sangre y la digestión. También proporcionan los materiales para desarrollar y mantener el organismo y para reforzar la resistencia a las enfermedades.
· Estasfunciones diferentes son posibles gracias a los nutrientes contenidos en los alimentos, como son los hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y el agua. Todos los alimentos contienen uno o más de esos nutrientes en cantidades variadas.
· Un desequilibrio entre los distintos alimentos puede afectar la salud y aumentar el riesgo de sufrir enfermedades crónicas que se han deevidenciar en la edad adulta como resultado de los hábitos de alimentación adoptados desde la infancia, Una buena nutrición depende también de que conservemos adecuadamente los alimentos que hemos de comer y de que mantengamos su calidad nutricional.
· Transtornos de la salud por malos hábitos alimentarios
1. La malnutrición por déficit de proteína y energía, causa retraso del crecimiento,trastornos circulatorios y menor resistencia a las
2. La malnutrición por carencia de algunos micronutrientes claves o estratégicos que se han identificado para los niños y jóvenes, se denomina el hambre o desnutrición oculta que se refleja en los siguientes trastornos
· La carencia de calcio puede afectar la formación de los huesos, uñas y dientes sanos; el buen funcionamiento de músculos, laregulación de la coagulación de la sangre la buena transmisión de los impulsos nerviosos.
La carencia de vitamina A puede producir una mala visión nocturna, lesiones oculares y, en casos más graves, ceguera permanente. Puede producir también un aumento de las enfermedades y la mortalidad debida a las infecciones.
La carencia de yodo puede causar bocio o coto que es la inflamación de la glándulatiroides, el retraso mental, daños cerebrales y fallos en la reproducción.
La carencia de hierro puede causar anemia nutricional, problemas durante la gestación, retraso del crecimiento y menor resistencia a las infecciones, así como trastornos del desarrollo mental y motor a largo plazo.
La carencia de ácido fólico puede causar anemia, alteraciones del crecimiento, infecciones. y en lapoblación gestante puede causar que el feto presente defectos en la espina dorsal y la muerte al nacer.
La carencia de zinc afecta el crecimiento y desarrollo, la formación de órganos sexuales, y la protección contra enfermedades.
Aporte nutricional de los alimentos
MACRONUTRIENTES:
PROTEÍNA: sirve para formar tejido muscular, huesos, dientes, órganos, por lo tanto son indispensables para elcrecimiento y desarrollo de los niños, y en los adultos para regenerar y mantener el tejido formado. Ayuda a formar sustancias que defienden el organismo de las enfermedades (anticuerpos o defensas naturales).
Esta se divide en:
Proteína animal y proteína vegetal: la primera es de alto valor biológico o sea completa, esto indica que tiene todos los aminoácidos esenciales (los aminoácidos son...
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