Hábitos alimentarios en cataluña
Páginas: 3 (673 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2011
Actividades
Hábitos alimentarios de una región en una época en concreto
Investiga sobre las costumbres gastronómicas de una zona concreta en la actualidad o en distintas etapas históricas. Paraello, elige una zona o región (comarca, provincia, país, etc.) y una época, e indaga qué alimentos componen su dieta, forma de elaborar los platos…
Sugerencias:
• Mi ciudad en diferentes etapas:(Antigüedad, Edad Media, Renacimiento, Guerra Civil, años 60, años 70…).
• Cultura antigua (Egipcios, Griegos, Romanos…).
• Lugares remotos (tribus africanas, indígenas, esquimales…).
• Paísesde nuestro entorno.
Extensión máxima: 8 páginas.
La gastronomía en Cataluña
Cataluña cuenta con más de 600 años en gastronomía cultural y con uno de los recetarios más antiguo de Europa escritoen lenguas románicas (en catalán) denominado Sent Soví (1324). Época en la que Cataluña ya disfrutaba de una gastronomía refinada y llena de matices.
Por su ubicación, Cataluña a sido un vaivén deculturas y civilizaciones que nos han ido dejando un buen legado en nuestra cultura gastronómica, por eso en la antigüedad se heredó de los griegos y los romanos la trilogía culinaria mediterránea,aceite, trigo y vino. De los árabes, las nuevas tecnologías agrícolas y los productos de la tierra como el arroz, azúcar, berenjena, limones, espinacas, fideos y un gusto por las verduras, que elfilósofo Ramón Llull ya las valoró de fuente de salud porque hasta entonces no habían sido nada valoradas por los señores feudales.
Con el descubrimiento de América llegaron nuevos alimentos como eltomate, base del sofrito muy importante en muchos platos, la patata, la judía, etc y creó una nueva fusión entre los alimentos que ya existían, creando por ejemplo muchos platos típicos de la gastronomíaCatalana como, la butifarra con judías, la escalibada con pimientos, el trinchado de col y patata, el pan con tomate e incluso el pan con chocolate para merendar.
En el siglo XVIII aparecen en...
Hábitos alimentarios de una región en una época en concreto
Investiga sobre las costumbres gastronómicas de una zona concreta en la actualidad o en distintas etapas históricas. Paraello, elige una zona o región (comarca, provincia, país, etc.) y una época, e indaga qué alimentos componen su dieta, forma de elaborar los platos…
Sugerencias:
• Mi ciudad en diferentes etapas:(Antigüedad, Edad Media, Renacimiento, Guerra Civil, años 60, años 70…).
• Cultura antigua (Egipcios, Griegos, Romanos…).
• Lugares remotos (tribus africanas, indígenas, esquimales…).
• Paísesde nuestro entorno.
Extensión máxima: 8 páginas.
La gastronomía en Cataluña
Cataluña cuenta con más de 600 años en gastronomía cultural y con uno de los recetarios más antiguo de Europa escritoen lenguas románicas (en catalán) denominado Sent Soví (1324). Época en la que Cataluña ya disfrutaba de una gastronomía refinada y llena de matices.
Por su ubicación, Cataluña a sido un vaivén deculturas y civilizaciones que nos han ido dejando un buen legado en nuestra cultura gastronómica, por eso en la antigüedad se heredó de los griegos y los romanos la trilogía culinaria mediterránea,aceite, trigo y vino. De los árabes, las nuevas tecnologías agrícolas y los productos de la tierra como el arroz, azúcar, berenjena, limones, espinacas, fideos y un gusto por las verduras, que elfilósofo Ramón Llull ya las valoró de fuente de salud porque hasta entonces no habían sido nada valoradas por los señores feudales.
Con el descubrimiento de América llegaron nuevos alimentos como eltomate, base del sofrito muy importante en muchos platos, la patata, la judía, etc y creó una nueva fusión entre los alimentos que ya existían, creando por ejemplo muchos platos típicos de la gastronomíaCatalana como, la butifarra con judías, la escalibada con pimientos, el trinchado de col y patata, el pan con tomate e incluso el pan con chocolate para merendar.
En el siglo XVIII aparecen en...
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