Haay

ARROZ SAMBITO

Ingredientes
½ taza de arroz
1½ taza de agua
6 granitos de anís
4 granos de clavo de olor
2 cucharadas de cocorallado
2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de pasas
Sal un poco de canela
½ kilo de chancaca

PREPARACION

Poner elagua en una cacerola, anís, canela y clavo de olor, cuando rompa el hervor añadir el arroz, cocer a fuego lento hasta que este bien sancochado.
Hervirla chancaca con agua que la cubra y cuando espese, unir con el arroz, frutas secas y tomar punto.
Vaciar en una dulcera y espolvorear canela molida.Verificar que el arroz se encuentre bien cocido, sacar del fuego y dejar entibiar antes de servir, espolvoreando la canela molida.

BIZCOCHO DECREMA

INGREDIENTES
3 huevos
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
¾ taza de frutas secas, trocitos de chocolate
Coco rallado100 gr de chocolate cobertura

PREPARACION

Cernir la harina dos veces. Mezclar con un batidor de mano la crema de leche, los huevos yel azúcar hasta integrarlos completamente. Agregar de a pocos la harina y formar una masa lisa.
Se puede dejar así o añadirle coco rallado, frutaseca o chocolate al gusto.
Poner en un molde de 26 cm. Previamente engrasado y enharinado, hornear por unos 40 o 45 minutos en horno suave. Una vezfuera del horno, dejar descansar por un cuarto de hora y desmoldar, derretir el chocolate cobertura al baño maría y hacer diseños sobre el bizcocho ya frío.