Habas

RECOMENDACIONES TÉCNICAS
PARA
PARA SIEMBRA EN LA SIERRA PERUANA

Ing.
Ing. Vidal Niño Merino

Churín 2005

GUÍA AGRONÓMICA CULTIVO DE HABA
PARA LA SIERRA PERUANA
INTRODUCCIÓN:
El cultivo del haba es de gran importancia económica tanto en verde
(vaina) como en grano seco; ocupa el cuarto lugar a nivel mundial entre
las leguminosas de grano, ya que es muy apreciada por sus cualidadesalimentarías y nutritivas. Tiene 25 % de proteínas, 25 % de grasas y 3,500
calorías por cada kilo, lo que la hace cumplir un rol fundamental

en la

dieta del hombre.
El producto de este
verde (Vaina), grano

cultivo

puede

seco como menestra, grano partido, en harina,

frita y tostada, el follaje como forraje
verde

ser consumido en grano

(fuente de materia

orgánica)para el ganado
para

cortando o picando el follaje e introduciendo
preparar

y como abono

incorporarse
en el

al

suelo,

momento

de

el terreno. No olvidar que esta planta cumple una función

importante

en la rotación

de cultivos ya que deja incorporado

nitrógeno del aire al suelo por medio de sus raíces en forma de bolitas
o nudos de color rojizo o amarillo .La presente guía es el fruto de la experiencia vivida
de muchos años en el campo y del asesoramiento

a través

técnico

con

muchos

agricultores y comunidades de la sierra central, por lo que me

permito

alcanzar

que

a usted

amigo agricultor, esta guía técnica

la conjugue con sus propias

y valiosas

para

experiencias, así como la

realidad de su zona, estoyseguro que estas experiencias mas la de usted,
al ponerlas en práctica le dará grandes resultados y efectos de satisfacción
económica.
Las recomendaciones que se dan en esta guía están basadas
teniendo

en

cuenta

las

diferentes fases fenológicas (Etapas
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de

crecimiento del cultivo) Hago

recordar a usted que los

químicos usados, los puede

encontrar

nombres, perosí con su mismo
Además
riesgo

productos

en el mercado con otros

contenido de sustancias activas.

amigo agricultor no olvidar que este cultivo es de

económico cuando se falla en su atención dentro del manejo

agronómico y las condiciones del clima son totalmente adversas durante el
desarrollo de la planta, trayendo como consecuencia pérdidas económicas
del cultivo, de igual formahago presente que la
guía, se da en términos

simples

redacción de esta

para dejarme entender.

De igual forma hago conocer a Ud. amigo agricultor

que las

recomendaciones dadas están basadas en productos de tecnología
convencional, combinándola con tecnología orgánica, por cuanto

el

problema de plagas insectiles, es muy agresivo, ya que han creado
resistencia a muchosagroquímicos.

I VARIEDADES
Recomendadas para la sierra
Características:
Variedad

Grano

Color

Alt / Panta

Perio.
Vejetat.

Red /
Grano

Rendimiento
en verde

Pacae

medio

amarrillo

0.90-1.00

6Mes

2,500kgs

15-18tm.

grande

Verde

1.00-1.10

6Mes

3,000Kgs

18-22Tm.

grande

Blanco-

0.85-1.00

6Mes

3,500Kgs

18-20Tm.

7mesAmarillo
Pacae
Verde
Gergona
de Sincos

Jaspeado

Boliviana

grande

Blanco

1.00-1.1 0

3,500Kgs

20-22Tm.

Blanca

Grande

Blanco

1.00 – 1.10 6 meses 2,500Kgr

18-20Tm.

de Anta

3

II CONDICIONES ECOLÓGICAS
El cultivo del haba tiene buen rango de adaptación, se adapta

desde

el nivel del mar hasta los 3.600 m.s.n.m. sin ninguna dificultad.
2.1 CLIMA.-Requiere

de un

embargo

en

templados

se adapta

clima moderadamente frio y seco,

todas

las

regiones

o pisos

sin

ecológicos

y húmedos de nuestro país.

2.2 TEMPERATURA.- El cultivo del haba soporta cambios bruscos
temperatura,

es poco sensible

de

a las heladas, salvo el caso en la

época de la floración donde se caen las flores, por efecto de las...