Habilidades Cognitivas

Una dieta balanceada o equilibrada es la que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aportan nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buenfuncionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos le proporciona la energía (calorías) necesarias para que cada parte del cuerpocumpla con sus funciones, asi como vitaminas y minerales para que los procesos se lleven a cabo como se debe.
Existen distintos tipos de componentes en los alimentos:
* Los primeros aportan energía yse llaman macro nutrientes, que se dividen en carbohidratos, proteínas y grasas.
* El segundo tipo de componentes está constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios encantidades menores y por eso se les llama micronutrientes.
* Algunos de ellos se requieren pocas cantidades, por ejemplo el cobre, el magnesio, etc. ,que se agrupan bajo el nombre de oligoelementos.Ningun producto alimenticio en su condición natural es fuente de solo un nutriente o nutrimento. Para efecto práctico, se ha agrupado los alimentos sobre la base del nutriente predominante en sucomposición. Asi, los alimentos de origen animal son fuente optima de proteínas de buena cantidad.
Los cereales, raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuente de carbohidratos, los aceites, mantequillas,margarinas son fuente de grasas.
Ademas de proteínas de buena calidad, los alimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efecto inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios de las proteínas si se consumen estos en grandes cantidades, como sucede en muchas dietas no balanceadas, por ejemplo las dietas muy altas en proteínas o las muy bajas encarbohidratos.

Desayuno: No se salte nunca el desayuno. Un desayuno adecuado nos proporciona la energía para empezar el día |
Comida: Empiece la comida con un puré ligero un pescado o carne cocinados...