Habitos Alimentarios Y Gasto Energetico

[pic] HABITOS ALIMENTARIOS [pic] Y GASTO ENERGETICO
(MONOGRAFIA)





UNIVERSITARIO:


FALCON LIMA JUAN VICTOR



DOCENTE:


DR. FRANZ CALANI



ASIGNATURA:


METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION



FECHA:

01 DE ABRIL DE 2012






INTRODUCCION
Durante larealización de alguna actividad ya sea esta ligera, moderada o intensa tal es el caso de los deportistas participan todos los sistemas y órganos de nuestro de cuerpo, así el sistema muscular es el principal actor durante cualquier actividad y esto es posible gracias a un proceso de transformación de energía que se da a partir de reservas del organismo o por la ingesta diaria de alimentos.
Lossustratos más utilizados para la producción de energía son los hidratos de carbono y los lípidos (grasas). Que si bien la población en general los consume, pero no sabe como diferenciarlos.

También es muy importante tomar en cuenta que la falta de actividad física es uno de los problemas que aun existe en la sociedad sobre todo en personas adultas, se está acostumbrando a tener una vidasedentaria. Por lo cual se tomo muy en cuenta este problema para la elaboración de este trabajo.

A continuación es de suma importancia describir los requerimientos de energía que el organismo los utiliza para 3 procesos principales: Gasto Energético en Reposo, Efecto Térmico de los Alimentos y en Actividad Física, y como todos estos requerimientos va ligado junto con una buena alimentación saludable, yque se tiene que conocer muy bien que una alimentación saludable abarca muchos pasos, desde el conocimiento del producto hasta como se lo va consumir, en que cantidades , cuantas veces al día, etc.

La elaboración del presente trabajo presenta la higiene alimentaria, clasificación de los alimentos, gasto energético en el cual se reviso artículos y libros como: cursos crash: lo esencial enmetabolismo y nutrición, Técnicas de las Guías Alimentarias Para La Población Boliviana. El cual se presenta en la bibliografía del trabajo.






DESARROLLO
Los hábitos no son más que costumbres que uno va adquiriendo a lo largo de la vida, se puede decir que comienza desde la niñez, el niño no es nada más que copia de sus padres, el hace todo lo que sus padres le enseñan. Lo mismo pasasdesde el punto de vista de la alimentación.
Comer bien no es tener un buen habito alimentario en otras palabras comer no es lo mismo que alimentarse, uno puede comer de todo pero no estaría llegando a alimentarse bien, por tal motivo a continuación se mencionara como es una alimentación saludable.

HIGIENE.-
“Según la OMS, la higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias paragarantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que le son propias, con especial atención al contenido nutricional”[1]


-Personal.-
Es muy importante resaltar este paso, porque es la base para una alimentación saludable, la higiene parte desde uno mismo como el lavado de las manos, no olvidar que el cuerpo realiza diferentes actividades durante el día yque la mano es el primero que entra en contacto con las bacterias, por eso es importante lavarse las manos con abundante agua antes de consumir un alimento.

-Alimentaria.-
Los alimentos para que llegue al consumidor pasan por diferentes etapas, desde su producción, transporte y acceso directo al consumidor. Uno no sabe porque procesos ha tenido que pasar el producto, además en algunoscentros, mercados, los productos están expuestos al medio ambiente y así mismo también están en contacto directo con microorganismos, y estos pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Es por eso lavar los alimentos con abundante agua antes de consumirlos.

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA).- (2)
- Salmonelosis. Es producida por tres especies de bacteria: Salmonella...