habitos alimenticios

INTRODUCCIÓN

La presente investigación lleva por nombre “Análisis Comparativo de los Hábitos Alimentarios de los adolescentes de la U.E. “José Antonio Páez” con edades de 12 a 17 años y los Hábitos Adecuados para una Vida Saludable” y tiene como finalidad comparar los hábitos alimentarios que presentan los estudiantes de 12 a 17 años de la Unidad Educativa ‘’José Antonio Páez’’ en elperiodo 20014-2015 con respecto a las Guías de Alimentación Saludable emitidas por El Instituto Nacional de Nutrición y las Normas Pediátricas Venezolanas.
La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer frentea estos cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud. (1)
Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente conociendo los requerimientos nutricionales, sabiendo elegir los alimentos que garantizan una dieta suficiente en energía y nutrientes,organizando y estructurando las comidas a lo largo del día. Es importante conocer aquellas situaciones que pueden afectar a los adolescentes y en las que se debe llevar a cabo alguna modificación de la dieta. (2)
Entre los propósitos de esta investigación se encuentra señalar los factores que influyen sobre la elección de los alimentos por parte de los adolescentes y determinar los alimentosde mayor consumo en este grupo etario.
Otro aspecto sería considerar el nivel de información que maneja el adolescente sobre las consecuencias negativas del consumo inadecuado de los alimentos y señalar las principales pautas para una alimentación adecuada en el adolescente a través de charlas interactivas con los jóvenes.
Las necesidades nutricionales de los adolescentes vienenmarcadas por los procesos de maduración sexual, aumento de talla y de peso, característicos de esta etapa de la vida. Estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes, hay que tener en cuenta que en esta etapa el niño gana aproximadamente el 20% de la talla que va a tener como adulto y el 50% del peso. Estos incrementos se corresponden con aumento de masa muscular, y masa ósea.Toda esta situación se ve directamente afectada por la alimentación que debe estar dirigida y diseñada para cubrir el gasto que se origina.
La dieta debe aportar diariamente porciones adecuadas y suficientes de varios tipos de alimentos que aporten toda la energía requerida y los nutrientes que permitan obtener el máximo crecimiento. Quizás lo más importante a esta edad sea prevenir undesbalance en el aporte energético que puede llevar al exceso o al déficit de peso y que favorecerá el desarrollo, ya sea de sobrepeso o enflaquecimiento respectivamente.
La investigación se divide en cuatro capítulos, como se muestra a continuación:
En el Capítulo I, se desarrolla el planteamiento del problema, la justificación de la investigación, los objetivos tanto general como losespecíficos, las variables, la formulación de la hipófisis, antecedentes e interrogantes de la investigación.
El Capítulo II describe el marco teórico, el cual incluye la definición de terminologías afines a la nutrición, la adolescencia, y las particularidades y los trastornos de la alimentación característicos de esta etapa de la vida.
En el Capítulo III, se presenta el marco metodológicoen el que se encuentra el tipo, diseño de investigación, la presentación y análisis de los resultados.
En el Capítulo IV se exponen las conclusiones y las recomendaciones que se aportan al trabajo de investigación.














CAPÍTULO I

EL PROBLEMA
El presente capítulo reúne el planteamiento del problema, la justificación de la investigación, el objetivo...