Habitos Alimenticios

Introducción
Los hábitos alimentarios se deben a diversos factores como las costumbres familiares, la selección y preparación de los alimentos y la forma de consumo de los mismos.
Los hábitos alimentarios de las familias se transforman de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que se destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región,costumbres y experiencias, por supuesto que también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía).
Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrientes necesarios para crecer sanos y fuertes; y así poder realizar las actividades diarias. Ninguna personalogra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrientes ocasiona diversos problemas en la salud.
Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrientes necesarios para poder realizar todas las actividades según la actividad física que se desarrolló, el sexo, la edad y el estado de salud.
Consumirpocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tienen consecuencias que pueden ser muy graves; por un lado faltan algunos nutrientes en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente; y por otro si se comen cantidades excesivas se pueden desarrollar obesidad.
Por ella, la alimentación debe ser completa incluyendo las cuatros principales comidas del día: desayuno, almuerzo,merienda y cena.
Además es importante el consumo de agua para ayudar a que todos los procesos del cuerpo se realicen adecuadamente y porque ella forma parte de nuestro cuerpo en forma importante.
Todos los alimentos contienen nutrientes, pero es importante conocer cuales contienen cada uno de ellos, para combinarlos en cada comida y evitar que alguno de ellos falte.
Los alimentos naturalesobviamente tienen mayor cantidad y calidad en sus nutrientes, por lo que la comida chatarra, no debe ocupar el primer lugar de consumo, aunque facilite las tareas de quienes preparan la comida.
Es importante hacer referencia con las Leyes del Dr. Escudero. La alimentación normal debe ser SUFICIENTE, COMPLETA, ARMONICA y ADECUADA.
La Ley de Cantidad: la cantidad de la alimentación debe ser suficientepara cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance.
La Ley de Calidad: el régimen alimentario debe ser completo en su composición, para ofrecer al organismo, que es una unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran.
Ley de la Armonía: las cantidades de los diversos principios que integran la alimentación deben guardar una relación deproporciones entre sí.
Ley de la Adecuación: la finalidad de la alimentación está sometida a su adecuación al organismo.
La alimentación que debería tener cada persona es de acuerdo a su edad, estatura y demás características inherentes a la persona; son diferentes.

Planteo del problema
Comer demasiado como resultado del estrés, los malos hábitos de nutrición y las comidas de moda son problemasalimenticios comunes entre las personas.
En nuestro trabajo intentamos reflejar cual es la dieta, cantidad y tipo de alimentos que consumen los alumnos que cursan Técnicas de Investigación Social, en la carrera de Prof. Y Lic. En Educación Para la Salud, en la UNSE en el año 2011.

Matriz cero (0).
En esta matriz 0, hacemos referencia a los datos obtenidos de las encuestas realizadas a los alumnos deTécnicas de Investigación Social, en la fecha 11 de mayo del corriente año. En esta matriz se encuentran reflejados los datos crudos de la información; de tal manera que nos permita observar más claramente la información en su total.
En esta matriz consignamos todas las variables existentes en nuestra encuesta.

Referencia de valores alfanuméricos y numéricos de matriz uno (1)
En la matriz...