habitos y costumbres de la selva peruana

 Nutrición
1 Unidad. Bases fisiológicas del sistema digestivo y su interacción con los macro y micronutrientes.
Temas: 1 Sistema alimentario: órganos des aparato digestivo.Sistema digestivo.
2 Estudio físico – químico de macronutrientes – HcO, grasas y proteínas.
3 Estudio físico– químico de micronutrientes – vitaminas.

Concepto
Características, importancia, clasificación, recomendaciones alimentarias, fuentes alimentarias.

Nutrición. Es el conjunto de funcionesarmónicas y coordinadas entre si que se dan en todas y cada una de las células del organismo dando como resultado la composición corporal de la salud y la vida misma. Científicamente es una ciencia queestudia los alimentos, los nutrientes y otras sustancias que desempeñan una función en el organismo. Estudia también todo el proceso digestivo desde la ingestión hasta la excreción de sustancias noutilizables.
Nutriente. Es toda sustancia orgánica e inorgánica que se encuentra en los alimentos y que cumplen una función de nutrición, poseen energía química almacenada que es utilizada por el organismocomo energía metabólica, si existen deficiencia de estos pueden provocar una enfermedad y si continua esa deficiencia puede provocar la muerte.

Tipos de nutrientes
1. Macronutriente. Es aquel queel organismo requiere en mayor cantidad su uso es en gramos y tenemos aquí a los carbohidratos, grasa y proteínas
2. Micronutriente. Es aquel que el organismo requiere en menor cantidad su uso es enMg – mcg – ng.

Nutriente según su función
1 Nutrientes energéticos. Son aquellos que proporcionan energía en forma de calorías al organismo y que permite el desarrollo de todas las actividadesdiarias, carbohidratos y grasas.
2 Nutrientes formadores. Proporcionan al organismo material plástico o de recambio para crear o formar, reparar o mantener un organismo nos proporciona este material...