HACCP QUESO CREMA















Quesos La Doña SA.




Presentación de la empresa
Quesos la Doña SA., es un empresa dedicada a la venta de productos de la industria de la quesería de calidad y variedad Premium, con distintos sabores y elevados estándares de calidad.
La empresa está constituida por una sociedad anónima formada en Concepción el 28 de Agosto del 2011, ubicada en la calleBarros Arana 103.
Esta sociedad está formada por un grupo de profesionales del área de alimentos, los cuales cuentan con conocimientos para el cumplimiento de las BPM y SSOP para la correcta comercialización de estos productos a altos estándares de inocuidad y aceptación en el mercado.
El local consta con la Resolución sanitaria del SEREMI de Salud de Concepción de la Región del Bío-bío, resoluciónexenta N° 1798, 12 de julio 2011.
Las instalaciones además cumplen con la normativa sanitaria vigente (D.S.977/96 y D.S. 594/99 ) del SEREMI de Salud.

Razón social: Quesos La Doña SA.
Nombre fantasía: Quesos La Doña.
Rut: 56.435.789-0
Fono: 041-2345678
Fax:041-2675678
Página web: www.ladoña.cl
Objetivo De La Empresa   

Ofrece productos de alta calidad nutricional e inocuidad y provee sus productos oportunamente lugar, tiempo haciendo cabal cumplimiento de los estándares de Buenas Prácticas y las normas dispuestas por el sistema HACCP en el
Alcance
Este documento está destinado a resguardar la inocuidadalimentaria en todos los niveles de la organización, desde la gerencia hasta el operario encargado de la etapa propiamente tal del manejo de materias primas y conservación de calidad de un producto inocuo. La implementación del sistema de calidad en Quesos La Doña S.A. se realiza en el conjunto de las líneas que dispone la empresa, y en particular alcanza a todas las etapas y sub etapas de producciónasí como las previas y posteriores a dicho proceso, transporte de materias primas, almacenamiento y distribución. Respecto al Consumidor la política de la Empresa es aportar la calidad de vida del consumidor satisfaciendo sus necesidades y gusto, innovando permanentemente y adoptándonos a los cambios y tendencias de los clientes.
Misión
Quesos La Doña SA., es una empresa orientada a produciry comercializar quesos con materias primas de excelente calidad, y diversas variedades, higiénicos, confiables, de gran clase con el sabor de su tradición, elaborado por el mejor personal, orgulloso de proporcionar plena satisfacción al paladar más exigente, contando con el mejor servicio.
Está labor es desarrollada gracias a un talento humano idóneo, comprometido y dinámico lo que permitebrindar bienestar a cada uno de sus colaboradores.
Visión
Quesos La Doña S.A, tendrá como objeto lograr consolidarse como una empresa líder en la producción de quesos de alta calidad de la ciudad de Concepción, reconocida por satisfacer a los más exigentes consumidores
Representantes de la dirección
La organización General de Quesos La Doña S.A comprende una Gerencia de la que dependen losdistintos departamentos dirigida por un Director:
División General.
División del Marketing.
División Administrativa y finanzas.
División de Capacitación y Recursos humanos
División Productiva
División de Desarrollo de Productos e Innovación
Grupo HACCP
Metas generales y metas departamentales 

Metas generales 
Llegar con toda la línea de productos de Quesos La Doña a todos los hogares de laciudad de Concepción y posteriormente al resto del país. 
Buscar ser líder en la producción de Quesos tanto regional como nacional. 
Llegar estar a la vanguardia en nuestras instalaciones. 
Obtener la satisfacción de los clientes y personal. 
Mantener una imagen de calidad e inocuidad de los productos en el mercado. 
Trabajar en equipo, con la finalidad de poner en alto el nombre de la...