Haccp
Páginas: 10 (2299 palabras)
Publicado: 17 de mayo de 2012
HACCP – para Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
La certificación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Points) le permite demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente, al mismo tiempo que continuamente mejora su imagen corporativa e integra las realidades de un mundo cambiante.
HACCPes un principio internacional que define los requisitos para un control efectivo de la seguridad alimentaria. El sistema HACCP ayuda a las organizaciones a centrarse en los peligros que afectan la seguridad/higiene de los alimentos y sistemáticamente los identifica por medio del establecimiento de límites críticos de control en puntos críticos durante el proceso de producción de alimentos. HACCPestá construído de acuerdo a siete principios:
1. Análisis de Peligros de los Alimentos: biológicos, químicos o físicos.
2. Identificación de Puntos Críticos de Control: materias primas, almacenaje, procesamiento, distribución y consumo.
3. Establecimiento de límites críticos de control y medidas preventivas: por ejemplo, temperatura y tiempos mínimos de cocción
4. Monitoreo de estospuntos críticos de control.
5. Establecimiento de acciones correctivas
6. Mantenimiento de Registros
7. Auditoría sistemática y regular del sistema, por parte de un organismo independiente de certificación de terceras partes.
Los beneficios de HACCP
La certificación bajo los principios HACCP impulsa su sistema de gestión de la seguridad alimentaria y la calidad de sus productos.Demuestra de forma instantánea su compromiso con la producción/comercialización de alimentos seguros, lo cual puede ser particularmente beneficioso cuando usted es sujeto de inspección por parte de las autoridades regulatorias o los inversionistas. Demostrar un compromiso real con la seguridad alimentaria puede también transformar su marca, su imagen corporativa y actuar como una herramienta efectivapara entrar al mercado, abriendo nuevas oportunidades de negocios en todo el mundo.
Certificando HACCP a través de SGS podrá ayudar a su organización a desarrollar y mejorar su desempeño.
El certificado de SGS para el sistema de gestión de seguridad alimentaria HACCP le permite demostrar altos niveles de seguridad alimentaria cuando trata de conseguir contratos internacionales o expandirselocalmente para albergar nuevos negocios.
la evaluación regular realizada por sgs le ayuda a monitorear continuamente su sistema de gestión y sus procesos. esto mejora la confiabilidad es sus operaciones internas para satisfacer los requerimientos del cliente, así como su desempeño general. usted podrá obtener también una mejora significativa en la motivación del equipo, compromiso ycomprensión de su responsabilidad en la seguridad de los alimentos.
EMPRESAS Q USAN HACCP
Nombre del puesto: Certificacion en Buenas practicas de Manufactura y HACCP, Industria alimentaria
Empresa: Molinos Asociados SAC
Paises: Perú
Provincia: Lima
Ciudad/Localidad/Barrio: Villa el Salvador, Lima
Área del puesto: Sistemas, IT, MIS, Teleco.
Nombre del puesto: Ingeniera Alimentaria oAsesora en HACCP
Empresa: Oregon Foods SAC
Paises: Perú
Provincia: Lima
Ciudad/Localidad/Barrio: San Juan Miraflores
Área del puesto: Sistemas, IT, MIS, Teleco
Calidad | ISO 9001 - Sistema de Gestión de la CalidadHoy las organizaciones tratan con clientes que aumentan continuamente sus demandas y enfrentan un nivel de competencia sin precedentes. Permanentemente se producen cambios, lograrentender y satisfacer a los clientes esta pasando de ser una ventaja competitiva a una necesidad.La certificación de un Sistema de Gestión de la Calidad de acuerdo a la norma ISO es la herramienta para lograrlo. |
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Ambiental | ISO 14001Sistema de Gestión AmbientalLa implementación de un SGA ISO 14001 permite controlar en forma sistemática los diversos problemas ambientales derivados de...
La certificación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Points) le permite demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente, al mismo tiempo que continuamente mejora su imagen corporativa e integra las realidades de un mundo cambiante.
HACCPes un principio internacional que define los requisitos para un control efectivo de la seguridad alimentaria. El sistema HACCP ayuda a las organizaciones a centrarse en los peligros que afectan la seguridad/higiene de los alimentos y sistemáticamente los identifica por medio del establecimiento de límites críticos de control en puntos críticos durante el proceso de producción de alimentos. HACCPestá construído de acuerdo a siete principios:
1. Análisis de Peligros de los Alimentos: biológicos, químicos o físicos.
2. Identificación de Puntos Críticos de Control: materias primas, almacenaje, procesamiento, distribución y consumo.
3. Establecimiento de límites críticos de control y medidas preventivas: por ejemplo, temperatura y tiempos mínimos de cocción
4. Monitoreo de estospuntos críticos de control.
5. Establecimiento de acciones correctivas
6. Mantenimiento de Registros
7. Auditoría sistemática y regular del sistema, por parte de un organismo independiente de certificación de terceras partes.
Los beneficios de HACCP
La certificación bajo los principios HACCP impulsa su sistema de gestión de la seguridad alimentaria y la calidad de sus productos.Demuestra de forma instantánea su compromiso con la producción/comercialización de alimentos seguros, lo cual puede ser particularmente beneficioso cuando usted es sujeto de inspección por parte de las autoridades regulatorias o los inversionistas. Demostrar un compromiso real con la seguridad alimentaria puede también transformar su marca, su imagen corporativa y actuar como una herramienta efectivapara entrar al mercado, abriendo nuevas oportunidades de negocios en todo el mundo.
Certificando HACCP a través de SGS podrá ayudar a su organización a desarrollar y mejorar su desempeño.
El certificado de SGS para el sistema de gestión de seguridad alimentaria HACCP le permite demostrar altos niveles de seguridad alimentaria cuando trata de conseguir contratos internacionales o expandirselocalmente para albergar nuevos negocios.
la evaluación regular realizada por sgs le ayuda a monitorear continuamente su sistema de gestión y sus procesos. esto mejora la confiabilidad es sus operaciones internas para satisfacer los requerimientos del cliente, así como su desempeño general. usted podrá obtener también una mejora significativa en la motivación del equipo, compromiso ycomprensión de su responsabilidad en la seguridad de los alimentos.
EMPRESAS Q USAN HACCP
Nombre del puesto: Certificacion en Buenas practicas de Manufactura y HACCP, Industria alimentaria
Empresa: Molinos Asociados SAC
Paises: Perú
Provincia: Lima
Ciudad/Localidad/Barrio: Villa el Salvador, Lima
Área del puesto: Sistemas, IT, MIS, Teleco.
Nombre del puesto: Ingeniera Alimentaria oAsesora en HACCP
Empresa: Oregon Foods SAC
Paises: Perú
Provincia: Lima
Ciudad/Localidad/Barrio: San Juan Miraflores
Área del puesto: Sistemas, IT, MIS, Teleco
Calidad | ISO 9001 - Sistema de Gestión de la CalidadHoy las organizaciones tratan con clientes que aumentan continuamente sus demandas y enfrentan un nivel de competencia sin precedentes. Permanentemente se producen cambios, lograrentender y satisfacer a los clientes esta pasando de ser una ventaja competitiva a una necesidad.La certificación de un Sistema de Gestión de la Calidad de acuerdo a la norma ISO es la herramienta para lograrlo. |
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Ambiental | ISO 14001Sistema de Gestión AmbientalLa implementación de un SGA ISO 14001 permite controlar en forma sistemática los diversos problemas ambientales derivados de...
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