Hacer Pizzeta

PIZZA FRITA
Ingredientes para la receta de la Salsa de tomate para pizza:
* 500 grs de tomates frescos maduros
* 3 dientes de ajo
* Sal, pimienta y orégano
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Elaboración de lareceta:
Paso 1: Rallar los tomates y agregarles los ajos picados bien pequeño. Condimentar a gusto y untar la pizza.
Trucos, secretos y variantes para Salsa de tomate para pizza:
* Si lo deseapuede incorporar aderezos especiales para la salsa de pizza.
Elaboración de la receta:
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Paso 1:   Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar.Dejar que haga burbujas.
Paso 2: Tamizar la harina con la sal y colocar en la encimera en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite. Incorporar la soda mientras va añadiendo laharina.
Paso 3: Deberá amasar hasta obtener una consistencia lisa y elástica. Hacer un bollo, tapar con un trapo de cocina seco y dejar descansar 2 horas. Volver a trabajar la masa y dejardescansar otras 2 horas.
Paso 3: Coger pequeños porciones de masa y con la ayuda de las manos formar pizzetas de entre 7 a 10 cm de diámetro y no muy gruesa.
Paso 3: Amase hasta obtener unaconsistencia lisa y elástica. Hacer un bollo, tapar con un trapo de cocina seco y dejar descansar 2 horas. Volver a trabajar la masa y dejar descansar otras 2 horas.
Elaboración de la pizzetas:Paso 1:   Preparar una salsa como la receta de la salsa base de tomate para pizza y cortar la mozzarella en rodajas finas.
Paso 2: Poner una sartén al fuego con abundante aceite, colocar lacantidad de pizzetas que entren en la sartén sin que se toquen con el aceite caliente.
Paso 3: Dar vuelta cuando estén doradas y sin sacar del aceite colocar unas rodajas de queso mozzarella hastacubrir la superficie de arriba de las pizzetas, con la ayuda de una cuchara echar aceite sobre el queso para que se derrita.
Paso 4: Retirar, cubrir con salsa de tomate y servir enseguida.