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EMULSIONES
ACEITE DE HIGADO DE BACALAO



POR:Daniel Londoño Bolívar
Wilmar



PROFESOR: Andres Mauricio Cogollo


FECHA:


FACULTAD DE QUIMICA FARMACEUTICA
QUIMICA FARMACEUTICA
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
MEDELLIN
2013


OBJETIVOS

Fabricar una emulsión de aceite de hígado de bacalao con buena estabilidad y presentación del producto.
Proponer un diseño yformulación diferente a la guía para la preparación de aceite de hígado de bacalao y tener buenos resultados.























CERTIFICADO DE ANALISIS

Tabla 1.
Pruebas realizadas
Especificación
Resultado
0rganolépticas
Color
N/A
Amarillo

Olor
N/A
Característico a pescado

Aspecto
N/A
Solución viscosa opaca
Ph
N/A
8,38 a 26,6 ºC
Conductividad
N/A
816 µsa 30,4 ºC
Viscosidad
N/A
1488 CP 6,2% error
OBSERVACIONES:

Tabla 2.
Pruebas adicionales
Aspecto
Técnica de los colorantes
Azul de metileno 0,5%
La fase continua adquiere un color azul a excepción de las gotas dispersas.

Rojo Sudan 2 %

Las gotas dispersas en la fase continua toman una coloración roja.
Técnica de la dilución
Aceite
La gota conserva su forma y no se observaningún tipo de dilución.

Agua
Se disuelve en agua y la gota pierde su superficie.









RESULTADOS
1. Análisis de la fórmula preparada

Nombre de la Formula: Emulsión de Aceite de Hígado de Bacalao línea A.
Concentración del principio activo: 62,8 g / 200 ml= 0,314 g/ml

1.1 Información relevante del principio activo

Formula estructural delprincipio activo.

Aceite fijo de parcialmente derivado de estearina obtenida de hígados frescos de Gadus morrhua Linné y otras especies de la familia Gadidae; contiene en cada gramo no menos de 225ug de vitamina A y no menos de 2215 ug de vitamina D.1
Los componentes medicinales del aceite de hígado de bacalao son la vitamina A (factor antixeroftálmico y estimulador del crecimiento) y la vitaminaD(antirraquítica).El aceite está constituido por:

Figura 1. Vitamina A

Figura 2. Vitamina D.
Formula estructural: El aceite de hígado de bacalao, contiene principalmente dos ácidos grasos
Ácido eicosapentaenoico (EPA).
Figura 3.
Ácido docosahexaenoico (DHA).
Figura 4.
esteres glicéricos de ácido grasos no saturados ( 85%)- ácido oleico, linoleico, gadoleico y palmitoleico


Figura5. Acido oleico.

esteres glicéricos de ácidos grasos saturados (15%)- ácido mirístico, palmitito y trazas de esteárico No debe contener sales biliares ni los alcaloides, morruina y aselina, los primeros son la contaminación de hígado por vesículas biliares y la segunda indica descomposición. Tienen importancia terapéutica los fosfatos, cloro, yodo y bromo que se encuentran en el aceite.1

1.2Análisis de la fórmula y método

Enumere los componentes de la fórmula y especifique la función de cada excipiente.

Tabla 3.
Componentes
Cantidad (gramos)
Función en la formulación
Aceite de hígado de bacalao
62,8
Principio activo
Goma arábiga
1,0
Emulsificante y estabilizante
CMC
2,4
Estabilizante de la emulsion, viscosante.
Nutra Sweet
0,12
Edulcorante artificialEsencia de canela
0,1
Saborizante
Nipagín sódico
0,360
conservante
Amarillo tartrazina
0,002
colorante
Esencia de vainilla
0,1
saborizante
Sorbitol 70%
39,6
Estabilizador de vitaminas,emulsionante.
Agua desionizada
94,6
Solvente, fase acuosa.
Total
200


Instrutivo de procedimento
1. En um mortero macerar la goma arábiga y La CMC com 20 g de água desionizada.
2. Edicionarel sorbitol y el nutra sweet previamente disueltos en 20 g de agua desionizada.
3. Mezclar con el pistilo hasta completar disolución.
4. Adicionar el nipagin sódico previamente disuelto en 10 g de agua desionizada.
5. Adicionar esencia de canela, la esencia de vainilla y el amarillo tartrazina previamente disuelto en 20 g de agua desionizada.
6. Adicionar el resto de agua desionizada y...