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receta hallacas
origen de la hallaca se remonta a tiempos de la colonia. se cuenta que los indígenas preparaban un guiso de caza silvestre, el cual se cubría en su totalidad con masa de maíz y eraenvuelta en hojas de plátano y cocinada en agua, a este plato los aborígenes le llamaban hayaco iritari, de allí se deriva su nombre actual.
país venezuela
receta arepas
origen la arepa es unreconocido ícono de la gastronomía colombiana. según una investigación realizada por la academia colombiana de gastronomía
país venezuela
receta pasticho
origen existen muchas variantes de este plato, enel caso de la lasaña al horno las variantes provienen del contenido entre las láminas de pasta y bechamel, en este caso se puede encontrar lasañas de verduras
país venezuela
receta sancochovenezolano
origen el sancocho es uno de los platos típicos más populares de colombia y una de sus insignias culinarias que ha sido propuesto en distintas ocasiones como plato naciona
pais colombia
recetabandeja paisa
origen en 2005, el gobierno colombiano planteó convertir la "bandeja paisa" en el plato nacional de colombia, pero con el nombre de bandeja montañera, y en general existe una corrienteimportante de opinión para que esta bandeja sea el "plato nacional", como se observa en los comentarios del conocido chef kenon macdonald
pais colombia
receta mondongo
origen el mondongo o sopa demondongo es básicamente una sopa o hervido cuyo ingrediente principal es la panza de res (callos), la cual es previamente limpiada y picada en pequeños cuadros, de unos 2 centímetros de lado, ycocinados en olla junto con diversos ingredientes como
pais colombia
receta bollos pelones
origen el bollo pelón es un plato típico de la cocina venezolana que consiste en un bollito de masa de maízrelleno de guiso de carne o pollo, que se hierve y se baña en una salsa usualmente a base de tomates. no deben confundirse con los bollitos hervidos ya que estos no llevan relleno.
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