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ESCUELA POLITECNICA DE GUADALAJARA
RECUENTO DE BMA EN ALIMENTO COCINADO
PRACTICA #2
MICROBIOLOGIA SANITARIA #1

MAESTRA: LIC.CARDONA CAMPOS MARCELA
ALUMNO: LOMELI FRAUSTO MIRIAM SARAHI
GRADO:5º GRUPO: B T/M
INICIO EL DIA 6 DE OCTUBRE DE 2014
FINALIZO EL DIA 7 DE OCTUBRE DE 2014
ENTREGA DE REPORTE: 13 DE OCTUBRE DE 2014




FIRMA DEL PROFESOR

OBJETIVO: aplicar el método devaciado en placa realizar el recuento e interpretar el resultado del análisis de un alimento conocido para evaluar la calidad de un alimento cocinado.
INTRODUCCION: en esta práctica se realizara unrecuento de placas por medio de BMA de un alimento cocinado en este caso se analizara un taco de un puesto público que hemos traído cada quien de los tacos que usual mente consumimos para darnos cuentade todos los microorganismos que nos comemos solo en una parte del taco
Material:
3 pipetas bacteriológicas de 2ml
2 frascos de vidrio de 250ml con tapón de rosca
2 tubos de ensayo de 16 x 150mmcon tapón de rosca
1 cuchara esterilizada
1 gradilla
1 mechero Fisher
1 vaso deprecipitado
5 cajas Petri
Muestra: 10 gramos de un taco
Reactivos:
Agua peptonada
Agar
Agua destilada
Equipos:
Auto clave
Baño maria
Estufa para cultivo
Aluminio
Papel estraza
Procedimiento
Pesamos 10 gr de taco con ayuda de la cuchara lo introducimos en el agar pipeteamos 1ml de agar y lointroducimos ala disolución 1 de la 1 pipeteamos 1ml e introducimos a la dos y así sucesivamente hasta llegar a la disolución 4 agitamos 25 veces por 7 segundos cada tubo.
En 4 cajas Petri introducimos 1ml decada tubo (disolución) diferente evitando contaminarle tanto la muestra como la caja, esperamos hasta que la muestra se pudiera poner de cabeza la caja Petri para poderlas introducir en la estufa decultivo al siguiente dia se checaron las colonias y se contaron la caja o disolución que contamos fue la numero 4.



REPORTE DE BMA
VALOR
1:10
1:100
1:10000
1:10000
DILUCION
1
2
3
4...