Hallacas Venezolanas

HALLACAS VENEZOLANAS PASO A PASO:

Caldero, aceite onotado, cerdo, dejar cocinar 10 minutos, agregar, la ternera, y los vegetales mezclar bien y tapar a fuego lento unos 15 minutos, cuando poche(sude), agregar el vino, las alcaparras en bruñíosle, el puré de tomate, la mitad del comino y la del curry, azúcar, dejar cocinar por 15 minutos, rectificar sazón y reservar,(importante que vierta enun bol para que enfríe a temperatura ambiente y lejos del fuego).
1. En un bol, coloque el pollo y marine con el comino, el curry, ajo mojado y una poca de sal, tape para que se impregne y agregueun poco de vino blanco, esto deje por 30 minutos.
2. Bol, agregue 8 tazas con agua, temperatura ambiente, y 1 tibia, sal, aceite onotado, y la harina de maíz poco a poco para evitar grumos, laleche y la harina de trigo, amase y deje reposar por unos 15 minutos, vuelva a amasar y deje lista para extender.
3. Lave las hojas con un poco de vinagre y limpie bien, coloque una hoja sobre lamesa de trabajo y disponga 60 gramos de masa, estire bien y proceda a colocar el relleno (guiso), dos tiras de pollo, aceitunas rellenas, uvas pasas maceradas en vino dulce, y emplaste, amarre con elhilo de cocina y prosiga hasta terminar las mezclas.
4. Coloque al fuego una olla con abundante agua, y sal, deje hervir y coloque las hallacas, deje cocinar por 25 minutos y obtendrá un platonavideño delicioso.


ALUMNO: ANTHONNY LOVERA PEDROZA.

HALLACAS VENEZOLANAS PASO A PASO:

Caldero, aceite onotado, cerdo, dejar cocinar 10 minutos, agregar, la ternera, y los vegetalesmezclar bien y tapar a fuego lento unos 15 minutos, cuando poche (sude), agregar el vino, las alcaparras en bruñíosle, el puré de tomate, la mitad del comino y la del curry, azúcar, dejar cocinar por 15minutos, rectificar sazón y reservar, (importante que vierta en un bol para que enfríe a temperatura ambiente y lejos del fuego).
1. En un bol, coloque el pollo y marine con el comino, el curry,...