hallacas y postres

60 HALLACAS / 25 BOLLOS

1 ¾ ternera
1 ¾ cerdo
2 gallinas
2 pechugas enteras
Jamón pieza de 1 Kg.
1 frasco grande de encurtido
1,5 Kg. de cebolla
3 pimientos rojos grandes
3 pimientosverdes grandes (1,5 Kg. entre los 2)
½ Kg. de puerro
½ Kg. de cebollín
2 ají picante
Ají dulce
1Kg. de aceitunas
2 frasquitos de alcaparras
75 gr. de almendras fileteadas
1 paquete de pasitas
5paquetes de Harina Pan (mejor la amarilla)
10 paquetes de 500 gr. de hojas (no 250)
Pabilo
Onoto
Aceite
Vino tinto
Salsa inglesa
Ajo



Encurtido y jamón se compran en Makro. El resto seconsigue todo en en mercado las Maravillas.
La carne se puede encargar en una carnicería de Alcobendas y la entregan ya picada (decir de parte de Jocelyne).

TORRIJAS



Ingredientes:

- 3 vasosde leche
- Ralladura de limón
- Varias cucharadas de azúcar
- Un palo de canela



Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes. Se deja enfriar la mezcla un poco.

Aún en caliente, sele agrega a la mezcla el pan. Se deja enfriar al menos una hora.

Se fríen: Harina – Huevo – Freír.

Por encima se le echa azúcar y canela.





TARTA DE QUESO (MARGARITA)Ingredientes:

- 6 paquetes pequeños de galletas María
- 3 cucharadas de margarina derretida (aproximadamente 100 gr.)
- 1 queso crema grande (225 gr.)
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita devainilla
- Mermelada



Preparación:

Licuar las galletas María en la licuadora para que queden como polvo. Se mezclan con la margarina.

Se engrasa un molde pequeño y se pone la mezcla degalletas y margarina.

Se ponen en la licuadora el queso crema, los huevos, el azúcar y la vainilla. Se licúan hasta que quede una crema homogénea. Se coloca esta mezcla sobre las galletas.

Precalentarel horno 10 minutos. Hornear por 40 minutos a 325º, hasta que queda cuajada (meter el cuchillo para ver si sale seco).

Meter mermelada en el microondas hasta que quede un poco líquida. Poner la...