haloproteinas

Introducción
En este trabajo se investigara sobre la haloproteina deribada de las proteínas simples, entendiendo que: El organismo humano necesita las proteínas a todos los niveles, desde el nivel celular hasta el nivel orgánico, pasando por los diferentes tejidos, los huesos, los tendones y los órganos. Esto nos da la visión de que la vida no existiría si no hubiesen proteínas. La composiciónde la proteína consta de nitrógeno, carbono, oxígeno e hidrógeno.
Algunas circunstancias deterioran la proteína, e incluso, la destruyen. Estas circunstancias son el calor excesivo, las variaciones del ph, los ácidos, los metales pesados, etc.
Pero ¿Qué son las proteínas? Las proteínas están formadas por cadenas estructuradas de aminoácidos, llegando a contener desde decenas a centenares deéstos aminoácidos. Así tenemos, que las diferentes combinaciones de aminoácidos y otros elementos en la cadena estructural, da lugar a una enorme diversidad de proteínas. Por citar dos ejemplos, las fosfoproteínas y las glucoproteínas. Las fosfoproteínas contienen en su cadena estructural aminoácidos y ácido fosfórico. En cambio, las glucoproteínas están formadas por aminoácidos y glucídicos.Conociendo esto, podemos iniciar una clasificación de las proteínas:

1. Las proteínas simples. Son aquellas que solamente contienen en su estructura molecular aminoácidos.

2. Las proteínas compuestas o complejas. Son aquellas proteínas que además de contener aminoácidos en su estructura molecular, también contienen otros elementos adheridos a su estructura molecular. Esta adhesión se realizamediante enlaces químicos. El azufre, el fósforo y los glucídicos, son elementos que se pueden encontrar en algunas proteínas complejas.
En este caso nos enfocaremos en las haloproteinas y su estudio ya que es de importancia para los seres humanos el conocimiento de estas proteínas a nivel de la salud.







Las proteínas tienen estructuras complejas
Están formadas por el enlace demuchas unidades llamados aminoácidos
Se almacenan en el núcleo del ADN y luego son transmitidas por el ARN para ser traducidas a proteínas La actina y la miosina permiten la relajación y contracción del musculo.
Funcione enzimáticas aceleran las reacciones químicas
Son biomoleculas constituidas por carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno (C.H.O.N).
ARN sintetiza las proteínas
Están divididosen 2 tipos de proteínas haloproteina y heteroproteinas
Las haloproteina compuestos naturales que por hidrolisis, liberan únicamente amino ácidos. Los grupos más importante son la albumina.
Albumina soluble en agua y coagulables en calor la más conocido es la seroalbumina que se puede encontrar en el plasma sanguíneo y la linfa. Lactoalbumina se encuentra en la leche, la mioalbumina se encuentraen los músculos y la ovoalbúmina se encuentra en la clara del huevo.
La globulina tiene un peso molecular mayor a la albumina, no es soluble en agua pero si soluble en soluciones alcalinas. La miosis que se encuentra en el musculo, la zeina que se encuentra en el maíz, la legumina que se encuentra en la habas y la lactoglobulina que se encuentra en la leche también la seroglobulina que seencuentra en el suero sanguíneo y en el plasma sanguíneo.
Escleroproteinas se le conocen por su insolubilidad en agua, realizan trabajos de protección y soporte, como la colágena que se encuentra en el tejido conjuntivo cartilaginoso, la elastina tiene función de fibras elásticas como arteria o arterias y la queratina que se encuentra en la uñas, plumas, pelo cuernos etc.
Heteroproteinas
Estánformadas por una fracción compuesta de amino ácido y el resto por una sustancia de naturaleza química muy diversa denominada grupo prostético. Las heteroproteinas más importantes son las glucoproteinas, fosfoproteínas y cromoproteínas.
Glucoproteinas – liberan sustancias semejantes a la azúcar las glucoproteinas mas importantes son las mucinas que se encuentran en la saliva, mucus intestinal....