Hamburgesas Vegetarianas

★☆ HAMBURGUESAS DE LENTEJAS ☆★


★INGREDIENTES

◆ 1 taza de lentejas
◆ 1\2 taza de quinoa
◆ 1 diente de ajo
◆ 1 cebolla dulce grande
◆ pimiento rojo o morron
◆ harina integral
◆1/2 taza dezapallo pisado
◆ 2 cucharadas de aceite de oliva
◆ sal marina o del himalaya a gusto
◆ 1 pizca de azucar morena
◆ 1/2 cucharadita de pimienta blanca
◆ 1/2 cucharadita de comino
◆ vegetales agusto (granos de maiz, arvejas, etc)


★ PREPARACION

Hervir 1 taza de lentejas en 2 tazas de agua (es preferible haberlas dejado previamente en remojo por 30 minutos). Luego dejar enfriar.Hervir 1/2 taza de quinoa en 1 taza de agua (si no vino lavada, enjuagar previamente la quinoa con agua).
Hervir el zapallo y pisarlo para hacerlo puré.
Cortar en cubitos muy pequeños el pimiento y lacebolla. Rehogar en 2 cucharadas de aceite de oliva y agregar una pizca de azucar morena. Luego agregar un diente de ajo cortado muy pequeño y quitar la parte del centro del ajo que produceindigestion. Agregar sal marina o del himalaya a gusto, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, y si desea algunos vegetales extra como granos de maiz, arvejas cocidas, etc.
Triturarlas lentejas cocidas (enfriadas) con el pure de zapallo en la licuadora o prosesadora, o si prefiere pisarlas con un pisador de pure. Si es necesario agregar 2 cucharadas de agua de agua para que laconsistencia sea mas liviana.
En un bol grande incorporar todo ( la mezcla de pure de zapallo con lentejas, la quinoa y todos los ingredientes rehogados previamente). Mezclar bien todo con cuchara demadera.
Ir agregando de a poco el harina integral como si fuese lluvia mientras se va mezclando hasta que se logre una consistencia de una masa para hacer bolitas con las manos de manera prolija sinque se pege en ellas.
Untar apenas un poquito de aceite de oliva en una placa para horno, solo para que no se peguen las hamburguesas, poner las bolitas y aplastarlas con la mano logrando la forma...