“Hamburguesa De Laboratorio”

Nombre completo del alumno/a: Juana Pulido López

Lupe acaba de llegar de un viaje de África y viene muy impactada por la pobreza del lugar. Al escuchar una noticia en la radio sobre laposibilidad de crear una hamburguesa en laboratorio, se ha interesado inmediatamente en el tema. Ha decidido visitar a un amigo que trabaja en un laboratorio de biotecnología, con el fin de averiguar si lasinvestigaciones que se están realizando allí podrían ayudar a erradicar el hambre en el mundo.
Esta es la noticia que Lupe ha escuchado: podcast de "Ciencia al Cubo" de RNE 5
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1.- A Lupe le surgen varias dudas que le pregunta a su amigo:
No entiendo bien cómo se puede conseguir que un trozo de carne crezca aislada de un animal. No sé por qué eltomar células madre es vital para esto. ¿Cuál es el proceso hasta llegar a la hamburguesa?
El proceso comienza a partir de células madre obtenidas del musculo del animal. Estas células no estándiferenciadas y pueden dar lugar a cualquier tipo de célula.
Estas células son diferenciadas y cultivadas en pequeñas probetas de laboratorio que contiene aminoácidos, lípidos, minerales y nutrientesvitales, para que les permita convertirse en células musculares. El resultado es unas finísimas tiras , parecidas a fibras musculares. Al juntar una importante cantidad de ellas con unas pocas de bandasde grasa fabricada en el laboratorio se obtendrá la primera hamburguesa cultivada del mundo. Esta tendrá los mismos componentes que la materia viva, incluidas proteínas y ADN.
Entonces, la carnede estas hamburguesas está formada por prácticamente los mismos componentes que la materia viva, incluidas proteínas y ADN. Pero, ¿el ADN de la hamburguesa es el mismo que el que tiene cualquiercélula del animal del que se ha tomado la célula madre?
Si, todas las células de un mismo individuo tienen el mismo ADN, que es el que contiene la información genética. La proporción de su genoma y la...