HAMBURGUESA DE SOYA 1



Tabla de contenido
PROYECTO “HAMBURGUESA DE SOYA” 1
I. RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO 1
1. Nombre del proyecto 1
2. Nombre de las entidades responsables 1
3. Motivación del proyecto (atender una necesidad no satisfecha, aprovechar una oportunidad, sustituir importaciones, incrementar exportaciones, etc.). 1
4. Justificación 1
5. Objetivos, metas y alcances del proyecto a corto, mediano y largoplazo. 2
6. Entorno geográfico y características de la población afectada. 2
7. Resumen de beneficios y características de la población objetivo. 3
8. Resumen de los costos de inversión, operación, mantenimiento y capital de trabajo. 4
9. Resultados e indicadores de las evaluaciones financiera, económicas 5
10. Fuentes de financiamiento propuestas y su distribución. 6
11. Resumen del esquemainstitucional y gerencial para la ejecución y operación del proyecto. 7
12. Limitaciones y recomendaciones. 7
II. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA O NECESIDAD Y PROPUESTA DE SOLUCIÓN 9
III. POBLACIÓN OBJETIVO Y ANÁLISIS DEL MERCADO 10
1. EL PRODUCTO 10
A. Producto principal 10
B. Productos sustitutos 12
C. Productos complementarios 15
2. LA DEMANDA 15
A. El área del mercado 15
B. Características teóricasde la demanda que se puedan utilizar y tipificar para el presente proyecto. 19
C. SITUACIÓN ACTUAL 22
3. LA OFERTA 24
A. Capacidad disponible 24
B. El régimen de mercado 24
C. Proyección de la oferta 24
4. LOS PRECIOS 25
a. Los precios determinados por la estructura de costos de la empresa: 26
b. Precios finales: 26
5. LA COMERCIALIZACIÓN 27
a. Lugares donde el consumidor objetivo desea obtener elproducto 27
b. Características del consumidor 28
c. Promoción y publicidad 31
6. POSIBILIDADES DEL PROYECTO 31
7. EL MERCADO DE LOS INSUMOS 32
IV. ESTUDIO TÉCNICO 33
1. TAMAÑO 33
A. Capacidad de proyecto (nivel de producción) 33
B. Factores que condicionan el tamaño 34
C. Análisis de alternativas de tamaño y determinación del tamaño óptimo 42
2. LOCALIZACIÓN 43
A. Macrolocalización (localización anivel regional) 43
B. Criterios de selección óptima y fuerzas de localización 44
C. Selección de alternativas de localización 45
D. Microlocalización 45
E. Emplazamiento definitivo 45
3. INGENIERÍA DEL PROYECTO 46
A. Descripción técnica del producto o servicio 46
B. Descripción de la tecnología usada 48
C. Identificación y selección de Equipos 48
D. Capacidad de expansión 49
4. OBRAS CIVILESCOMPLEMENTARIAS 49
1. Ubicación del lugar 49
2. Número de pruebas 49
5. Cronología 51
V. ORGANIZACIÓN 54
1. Modelo administrativo para la ejecución 54
2. Modelo administrativo para la operación 54
 Definición de la naturaleza jurídica 55
 Organigrama de la empresa. 56
VI. ASPECTOS INSTITUCIONALES Y JURÍDICOS 56
VII. ASPECTOS FINANCIEROS 59
VIII. EVALUACION 76
1. VAN, TIR Y EL PERIODO DERECUPERACIÓN 76
a) VAN 76
b) TIR 76
c) PRI 76
d) RELACIÓN BENEFICIO COSTO 77
X. BIBLIOGRAFÍA 78
XI. ANEXOS Y APÉNDICES 80
ANEXO 1 80
ANEXO 2 85
XII. GLOSARIO y SIGLAS 90

PROYECTO “HAMBURGUESA DE SOYA”
I. RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
1. Nombre del proyecto

2. Nombre de las entidades responsables
INDUSTRIA ALIMENTICIA DE SOYA S.R.L. (INAS S.R.L.)
Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Mayor deSan Simón
3. Motivación del proyecto (atender una necesidad no satisfecha, aprovechar una oportunidad, sustituir importaciones, incrementar exportaciones, etc.).
Somos un grupo de jóvenes emprendedores quienes tuvieron la idea de realizar un proyecto, viendo la necesidad no satisfecha en el mercado de hamburguesas congeladas naturales de soya, en donde aprovecharíamos una gran oportunidad, ya queen el mercado actual no existe tal producto.
4. Justificación
La empresa “INAS S.R.L.” tiene el objetivo de brindar en el mercado, un novedoso producto, muy rico en vitaminas, fibra y minerales para personas que están al cuidado de su alimentación y su salud. Surge la idea de crear una hamburguesa de soya, el cual es una combinación de carne de soya, harina integral y otros ingredientes que...