Hamburguesa

Modo de preparación

Nuestra hamburguesa “Pumba-Burguer” esta preparada con los mejores ingredientes disponibles en el mercado. La carne de Jabalí pasa por un proceso de marinado el cual esefectuado en un mezcal tradicional, mismo que producido por artesanos de Oaxaca los cuales mantienen una receta ancestral trasmitida de generación en generación para después ser asada en nuestras parrillas alcarbón con una cocción lenta, esto nos permite mantener nuestra carne jugosa y a la vez crujiente en su exterior a su vez disponemos de una chuleta de Jabalí la cual pasa por un proceso de ahumadopara después entrar a la plancha en la cual es cocida con un toque de aceita extra virgen el cual nos permite cocer la carne pero a su vez mantener un bajo nivel de grasas, una vez cocida la chuleta sele ponen los quesos, estos llegan a gratinarse no sin antes colocar el corte de carne de jabalí para así lograr una fusión perfecta en la chuleta, los quesos, y la carne. El pan es producido ennuestros hornos lo cual nos permite mantener un alto régimen de calidad sin dejar a un lado el aroma, textura y sabor muy característico de un pan artesanal, el pan es untado con nuestros aderezos loscuales han sido perfeccionado para maximizar la experiencia del comensal para después colocar nuestra carne y por ultimo colocamos todas las verduras, las cuales son en excelente acompañante de nuestradeliciosas carne.
Todas las hamburguesas que producimos pasan por un control de calidad lo cual nos permite siempre complacer el cliente, al cual nos debemos y nos ha permitido llegar hasta donde nosencontramos.







Lista de costos de los ingredientes

INGREDIENTES
MENUDEO
MAYOREO
Chamorro de Jabalí
$11.00
$8.00
Chuleta de Jabalí
$6.00
$4.00
Mezcal
$2.00
$1.00
Aceite
$0.50
$0.25
Pepinillos
$.75$0.45
Jitomate
$0.40
$0.25
Lechuga Romana
$0.70
$0.45
Queso Manchego
$3.00
$1.45
Queso Oaxaca
$4.00
$2.00
Aderezos
$1.00
$0.65
Salsa Barbecue
$1.50
$0.80
Pepinillos
$0.70
$0.37
Pan
$4.25
$2.15...