Hamburguesas Al Carbon Proyecto De Inversion

Antecedentes
El primer dato histórico acerca a la receta de la hamburguesa procede de las tribus mongoles y turcas en sus gastronomías, que en el siglo XIV ya picaban en tiras la carne del ganado, que provenía de allí y que era de baja calidad, para que fuera más comestible. La receta de la carne picada llega a Alemania a través de los tártaros de origen ruso (Steak Tartar), que comen la carnecruda y condimentada con especias. Se tiene conocimiento de un plato similar más antiguo del Imperio Romano, que consistía en un tipo de hamburguesa elaborado con carne de res molida con piñones, sal y vino pasado en el interior de un pan, procede de una receta egipcia más antigua. 
La palabra proviene de la ciudad de Hamburgo, en Alemania, el puerto más grande de Europa en aquella época.Posteriormente fueron los inmigrantes alemanes de finales del siglo XIX quienes introdujeron en los Estados Unidos el plato llamado «filete americano al estilo Hamburgo» (en Alemania existe todavía en Hamburgo lo que se denomina Frikadelle y se trata de una proto-hamburguesa). Se tiene como documento más antiguo haciendo referencia a este plato una carta del Restaurant Delmonico´s que en 1834 ya laofrecía a su clientela. En 1895, la primera hamburguesa fue realizada por un chef llamado Louis Lassen en Connecticut, Estados Unidos; la receta se la dieron marineros de dicho puerto Alema.Hoy en día su origen es disputado, ya que diferentes comarcas de los Estados Unidos reclaman ser los inventores de la hamburguesa moderna. Una de las historias proviene de la ciudad de Seymour, Wisconsin, en la que en1885 Charlie Nagreen a la edad de 15 años, trabajando en su puesto de comida de la Feria Estatal se le ocurre resolver un problema: sus clientes querían pasear por la feria mientras comían, y necesitaban una forma práctica para hacerlo. De esta forma Charlie coloca la carne entre dos rebanadas de pan, denominándola hamburguesa. El éxito fue tal, que pronto aparecen más inventores, como FrankMenches en 1892 durante la Feria del Condado Akron, Ohio. Lo único cierto es que en la Feria Mundial de San Louis de 1904, la hamburguesa ya era muy famosa.
La primera cadena de hamburgueserías del mundo se denominaba White Castle y fue fundada en Wichita (Kansas) en 1921 por el cocinero Walter A. Anderson y el corredor de seguros E. W. Ingram. Ofrecían como novedad el Pig Stand, es decir, servían lashamburguesas sin la necesidad de abandonar el vehículo (Drive-In), mientras que esto último, en California, lo hicieron los hermanos Dick y Ronald McDonald en el año de 1948. Posteriormente, las hamburguesas fueron adoptando la imagen que proporcionaban las grandes cadenas de alimentación rápida. 
OBJETIVOS
Verificar que hay un mercado potencial insatisfecho.
Demostrar que es posible producirlo.Demostrar que es económicamente rentable.
INVESTIGACION de mercado
DEFINICION DEL NEGOCIO
Empresa dedicada a la comercialización de Comida Rápida especializándose en las Hamburguesas, en un local en la ciudad de Matehuala.
TAMAÑO DE MUESTRA
El instrumento de recolección de datos fueron 90 cuestionarios de 10 preguntas abiertas y preguntas cerradas, las cuales fueron repartidas entre la sociedadde la ciudad de Matehuala, San Luis Potosí.





CUESTIONARIO.

Buenas Dias/Tardes/Noches soy alumna de la Universidad Autonoma de San Luis Potosi de la Licenciatura en Mercadotecnia, estoy realizando una investigacion acerca de preferencias en cuanto a comida rapida.














Nombre:
 
Edad:
 



Referencia:
 
 
 
 
 
Sexo:
 
























1
¿ Consumes alimentos fuera de casa?

a)Si
b) No



 











2
¿Con que frecuencia lo haces?

a) Diario
b) Una vez por semana
c) 3 veces por semana
d)Quincenal

 











3
¿Cuantas Hamburguesas consumes por visita?
 
















4
Enumera del 1 al 10 (uno como no me gusta, 10 como comida preferida) tu preferencia por la comida con carne ( arrachera, pastor, pollo, res, etc)


 











5
¿ Conoces algun lugar donde...