Hamburguesas De La Torre

Marketing, una solución para Hamburguesas de la Torre.
INTRODUCCIÓN:
Por medio del presente reporte se presenta el análisis, desarrollo y conclusiones del caso de hamburguesas Torres, un negocio que comenzó sus operaciones a mediados de los 80´s con el nombre de hamburguesas Búfalo y que en 1991 paso a manos de la familia de la Torre.
La rentabilidad de hamburguesas de la torre fue viento enpopa; durante casi 10 años se obtuvieron excelentes utilidades. Sin embargo su principal clientela provenía en realidad de las personas que visitaban la plaza donde se encontraban ubicados. En el momento que nuevas plazas fueron captando la preferencia de los consumidores, además de competidores como fondas, puestos de hamburguesas y McDonals, las ventas disminuyeron de una manera drástica.Para el año 2000 las ventas habían caído un 60%, no contaban dinero y necesitaban establecer una estrategia que generara las ventas necesarias para poder sacar el negocio adelante.
A través del presente trabajo se analizara y propondrán soluciones para llegar a la solución de la problemática de este negocio. Vamos a establecer propuestas y soluciones con un enfoque orientado al marketing, quepermita a hamburguesas torres obtener mas clientes y en consecuencia aumentar sus ventas.
DESARROLLO:
Uno de los factores principales fue la falta de estrategias y una planeación comercial. Un negocio sin estrategia no tiene un rumbo definido, y sin planeación, no se sabe como alanzar los objetivos, que tampoco los había. En pocas palabras, desde un punto de vista mercadológico falto una DirecciónComercial.
Debido a que fue un negocio que se hizo sin ninguna investigación de mercado, y no se cuenta con información que sustente el negocio, es importante hacer un análisis mercadológico del negocio, competencia y situación económica del país.
Comenzando por analizar que es una investigación de mercados: “planeación, recopilación y análisis de datos necesarios o adecuados para la toma dedecisiones en mercadotecnia y la comunicación de resultados de este análisis en general” consta de ocho pasos (Mc Daniel & Gates, 1999):
Identificación y formulación de problemas y oportunidades. Creación del diseño de la investigación. Selección del método básico de investigación. Selección del procedimiento de muestreo. Recopilación de datos. Análisis de datos. Preparación y escritura delreporte y por ultimo el seguimiento
Además el desarrollo de una misión certera que naciera de una administración estratégica que les permitiera adaptarse mejor a los posibles cambios y preferencias de los consumidores de los alrededores. “La administración estratégica es el arte y la ciencia de formular, implementar y evaluar las decisiones interfuncionales que permiten a la organización alcanzar susobjetivos. Ello implica integrar la administración, la mercadotecnia, las finanzas y la contabilidad, la producción y las operaciones, la investigación y el desarrollo y los sistemas computarizados de información para obtener el éxito de la organización" (Michael Porter Administración estratégica)
La falta de una contabilidad administrativa que permitiera controlar mejor los costos y evitarbajar los márgenes de utilidad, sin afectar el precio final al consumidor.
Otro gran problema es la rotación de personal, esto implica un alto nivel de gastos económicos y de tiempo, ya que se tiene que liquidar al empleado anterior e invertir en la captación y capacitación del nuevo, lo que también implica tiempo perdido en cuanto al nivel de actividad de la empresa, lo que para mejorar esimportante determinar y delimitar una cadena de mando y delimitar responsabilidades.
PROPUESTA DE SOLUCIÓN AL CASO:
Como primer punto comenzaremos por analizar el negocio por medio de la matriz de las 4 P´s
NEGOCIOS
COMPETIDORES
LAS
CUATRO
P
HAMBURGUESAS
DE LA TORRE

HAMBURGUESAS
MACDONALDS
PUESTOS
CALLEJEROS
FONDAS DE
COMIDA CORRIDA
PRODUCTO...