Hamburguesas de lentejas

 
Ceviche de Okara.

3 Zanahorias
3 Aguacates
3 pepinos medianos
1 manojo pequeño de cilantro
3 Jitomates
1 Cebolla grande
1/2 kg de limón
2 chiles serranos
1 Taza de Okara
Sal
 Galletas. ( solo si el laboratorio cuenta con horno)
1 Taza de Okara
1 Taza de Avena
1 Taza de harina Integral
1 Taza de azúcar morena
1 Barra de mantequilla
2 Huevos
2 Cucharaditas de Royal oCarbonato
1 Pizca de sal Leche de soya (Necesaria)
Vainilla al gusto
 
MOLE VERDE
 
½ Kg Tomates verdes
½ Taza de pepitas de calabaza
1 diente de ajo
1 Pedazo de cebolla chico
1Chiles serrano
1 chile poblano  
½ Taza de cilantro picado
1 Tazas de okara
4 Cucharadas de aceite
2 Tazas de caldo de pollo o res
Sal al gusto
1/2 pechuga de pollo
 
 
AGUA DE ARROZ
1taza de arroz
1 barra de canela
1 leche lechera pequeña
1/2 litro de leche de soya


GARAPIÑADOS DE SOYA.
INGREDIENTES

½ kg Frijol soya
1 kg. Azúcar Morena o Moscabado
Extracto de Vainillaliquida
Aceite

PREPARACIÓN

El frijol soya entero seco y sin cascarilla previamente remojado durante 8 horas, se pone en un sartén junto con el azúcar y se menea, el azúcar se hace líquida,después sólida, y por último se hace caramelo, se menea hasta que el caramelo haya envuelto los granos de frijol soya; se sacan del fuego y se remueven golpeteando el molde para que no se peguen unos conotros. Se agregar la vainilla al gusto en el momento en que se hace líquido el azúcar por primera vez.




SOYAHUATES

INGREDIENTES

½ Kg de Frijol soya previamente remojado
½ lt. De Aceitede soya
100 gr. Chile en molido y 20 gr de chile tajin.
Sal


PREPARACIÓN

El frijol soya se seca y se le quita la cascarilla, después se agrega a un sartén caliente, agregándole el aceite yremoviendo hasta que dore y vuelva a su tamaño original. Después se estila y se le agrega la sal y el chile en molido.












 BATIDO DE AVENA
2 cucharadas de avena
1 toque de...