harina de almendra

Experiencia
En este proyecto pusimos en práctica los procesos para la fabricación de harina de almendra, la cual la experiencia que vivimos fue de mucho aprendizaje, tratamos de conseguir laalmendra en diferentes zonas de Portoviejo, tratando de hallar un árbol de almendra y no encontramos. Nos decidimos comprar en un supermercado y encontramos almendras puras sin químicos añadidos, compramos400 gr de almendra, nos trasladamos al pueblo de convento para acudir a una ayuda con más experiencia en esta elaboración de harina de almendra, llegamos al pueblo y localizamos al señor que nosfacilitó con su ayuda, procedimos a la elaboración de la harina, el señor nos indicaba y nosotros hacíamos el proceso, lavamos las almendras, luego la colocamos en un recipiente a calentarla en la cocinapara facilitar el proceso de extracción de la cascarilla o salvado, luego esperamos a que se seque y con un trapito procedimos a pelar las almendras, luego las introducimos en un pequeño horno a 200grados en un tiempo de 10 minutos, observamos que la almendra toma un color dorado y tiene que estar tostado, pones a enfriar al ambiente las almendras durante unos 20 minutos ya que si no se la enfríaeste se procede hacer un tipo de sopa por la calentura de este, luego de haber dejado secar la almendra procedimos a el proceso de licuado, en este caso hicimos con una licuadora y también hicimoscon un rayador, al final de este proceso obtuvimos una harina de almendra apta para ser consumida.

Resultado
Como resultado a la investigación que hemos realizado del proceso de harina de almendra,podemos demostrar 3 diferentes resultados:
1. Como primer resultado obtuvimos una harina con una granulometría mucho mayor a la esperada, ya que esta paso por el proceso de licuado una sola vez,después de investigaciones en diferentes fuentes llegamos a la conclusión de que habíamos obtenido la harina llamada sémola.
2. Una vez obtenida la sémola, la pasamos por un coladero, para los granos...