Harina De Lucuma
Páginas: 15 (3594 palabras)
Publicado: 19 de junio de 2012
LA HARINA DE LUCUMA
CURSO : ENVASES Y EMBALAJES
PROFESOR : CUBILLAS GALVEZ DE BERNAL, ROSA HAYDEE
BLOQUE : 9P – 1R
ALUMNO (S) : MATOS ENCISO, PIERINA FIORELLA
MURRUGARRA HERNANDEZ, EDUARDO LUIS
TUESTA REBATTA,MARCOS ANTONIO
ZEGARRA SIERRA, CHRISTIAN JOEL
-JUNIO 2012 -
HARINA DE LÚCUMA
1. Información del producto
La lúcuma es un fruto que proviene del lúcumo, árbol que no requiere de muchos cuidados por su gran adaptación a diversas condiciones de suelo, temperatura, humedad y calor.
Ésta fruta es oriunda de los valles interandinosperuanos y casi es exclusiva de nuestro
País.
La lúcuma tiene propiedades antioxidantes y un gran valor nutricional.
La lúcuma se clasifica en dos tipos, según la consistencia de su pulpa:
a) Palo:
Son de consistencia dura y sólo pueden usarse para la elaboración de harina; ya que, siempre mantiene su sabor.
b) Seda:
Son de consistencia blanda yapropiada para el consumo como frutas frescas.
* Distribución Grafica:
Esta planta se produce principalmente en el Perú, entre los 1,000 y 3,000 m.s.n.m. tolera climas con lluvias temporales, más no precipitaciones constantes durante todo el año. Se adecua a climas fríos constantes pero no tolera fuertes heladas, pudiendo caer con temperaturas menores de 5ºC.
Se ajusta muy bien a suelosarenosos y rocosos, de buen drenaje así como también suelos moderadamente salinos y calcáreos, pero elige los suelos aluviales profundos con abundante materia orgánica. Prospera en los valles interandinos y costeros del Perú en temperaturas con tendencia uniforme entre 20 y 22 ºC.
No resiste las heladas y enraíza en suelos secos, bien drenados, con irrigación artificial.
Es muy frágil ante lasinundaciones y no crece bien en climas muy calurosos.
* Análisis y estudio de mercado
Actualmente, entre los diferentes usos a los que se destina la lúcuma, sobresale la fabricación de helados, industriales como artesanales.
Entonces; se conoce que la lúcuma, generalmente es exportada a otros países para la elaboración de insumos, como harina de lúcuma y/o helados del mismo.
Por lo tanto,sería muy bueno enfocarnos en aquellos países que son los mayores consumidores de éstos, como es el caso de Italia, el principal país fabricante de maquinarias para helado, seguido de Estados Unidos.
* Restricciones
* Restricciones arancelarias para la harina de lúcuma (Partida 1106309000):
Las restricciones arancelarias y no arancelarias se escogieron para los países seleccionadoscon importante participación y dinamismo en el mercado mundial de harina de frutas. Dichos resultados fueron complementados con su participación y dinamismo en el mercado mundial de helados.
Destaca el caso especial de Chile, que aunque no representa una importante participación en la demanda mundial de harina de frutas, históricamente ha sido a nivel sudamericano el principal demandante deharina de lúcuma para su industria heladera, lo cual es favorecido por el ACE Perú-Chile que permite el ingreso con cero arancel.
* 2.1.3. Indicadores macroeconómicos
Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú |
Producto : 0811909300 Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados, incluso con adición de azúcar u otroedulcorante: Los demás: Lúcuma (Lúcuma obovata) | | |
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Fuentes: Cálculos de CCI basados en estadísticas de Instituto Nacional de Estadísticas e informática (INEI) desde enero 2006, estadísticas de COMTRADE hasta enero 2006.
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* Unidad : miles Dólar EUA |
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Importadores | Valor exportada en 2006 | Valor exportada en 2007 | Valor exportada en 2008 | Valor...
CURSO : ENVASES Y EMBALAJES
PROFESOR : CUBILLAS GALVEZ DE BERNAL, ROSA HAYDEE
BLOQUE : 9P – 1R
ALUMNO (S) : MATOS ENCISO, PIERINA FIORELLA
MURRUGARRA HERNANDEZ, EDUARDO LUIS
TUESTA REBATTA,MARCOS ANTONIO
ZEGARRA SIERRA, CHRISTIAN JOEL
-JUNIO 2012 -
HARINA DE LÚCUMA
1. Información del producto
La lúcuma es un fruto que proviene del lúcumo, árbol que no requiere de muchos cuidados por su gran adaptación a diversas condiciones de suelo, temperatura, humedad y calor.
Ésta fruta es oriunda de los valles interandinosperuanos y casi es exclusiva de nuestro
País.
La lúcuma tiene propiedades antioxidantes y un gran valor nutricional.
La lúcuma se clasifica en dos tipos, según la consistencia de su pulpa:
a) Palo:
Son de consistencia dura y sólo pueden usarse para la elaboración de harina; ya que, siempre mantiene su sabor.
b) Seda:
Son de consistencia blanda yapropiada para el consumo como frutas frescas.
* Distribución Grafica:
Esta planta se produce principalmente en el Perú, entre los 1,000 y 3,000 m.s.n.m. tolera climas con lluvias temporales, más no precipitaciones constantes durante todo el año. Se adecua a climas fríos constantes pero no tolera fuertes heladas, pudiendo caer con temperaturas menores de 5ºC.
Se ajusta muy bien a suelosarenosos y rocosos, de buen drenaje así como también suelos moderadamente salinos y calcáreos, pero elige los suelos aluviales profundos con abundante materia orgánica. Prospera en los valles interandinos y costeros del Perú en temperaturas con tendencia uniforme entre 20 y 22 ºC.
No resiste las heladas y enraíza en suelos secos, bien drenados, con irrigación artificial.
Es muy frágil ante lasinundaciones y no crece bien en climas muy calurosos.
* Análisis y estudio de mercado
Actualmente, entre los diferentes usos a los que se destina la lúcuma, sobresale la fabricación de helados, industriales como artesanales.
Entonces; se conoce que la lúcuma, generalmente es exportada a otros países para la elaboración de insumos, como harina de lúcuma y/o helados del mismo.
Por lo tanto,sería muy bueno enfocarnos en aquellos países que son los mayores consumidores de éstos, como es el caso de Italia, el principal país fabricante de maquinarias para helado, seguido de Estados Unidos.
* Restricciones
* Restricciones arancelarias para la harina de lúcuma (Partida 1106309000):
Las restricciones arancelarias y no arancelarias se escogieron para los países seleccionadoscon importante participación y dinamismo en el mercado mundial de harina de frutas. Dichos resultados fueron complementados con su participación y dinamismo en el mercado mundial de helados.
Destaca el caso especial de Chile, que aunque no representa una importante participación en la demanda mundial de harina de frutas, históricamente ha sido a nivel sudamericano el principal demandante deharina de lúcuma para su industria heladera, lo cual es favorecido por el ACE Perú-Chile que permite el ingreso con cero arancel.
* 2.1.3. Indicadores macroeconómicos
Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú |
Producto : 0811909300 Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados, incluso con adición de azúcar u otroedulcorante: Los demás: Lúcuma (Lúcuma obovata) | | |
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Fuentes: Cálculos de CCI basados en estadísticas de Instituto Nacional de Estadísticas e informática (INEI) desde enero 2006, estadísticas de COMTRADE hasta enero 2006.
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* Unidad : miles Dólar EUA |
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Importadores | Valor exportada en 2006 | Valor exportada en 2007 | Valor exportada en 2008 | Valor...
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