Harina De Maiz
Páginas: 4 (762 palabras)
Publicado: 8 de diciembre de 2012
FICHA TÉCNICA: HARINA DE MAÍZ
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN
Denominación del bien : HARINA DE MAÍZ
Denominación técnica : HARINA DE MAÍZ
Segmento 46/Clase 18/Familia 15 ONU :
Nombredel Bien en el Catalogo ONU :
Código ONU :
Unidad de medida : Kilogramo (Kg.)
Anexos adjuntos :
Descripción General : Harina de maíz, polvo fino que se obtiene de la molienda del grano seco delmaíz, deberá tener un color amarillo característico y está formado fundamentalmente por almidón y de zeína, un tipo de proteína.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA
Versión :
Estado :
Periodopara recibir sugerencias :
Fecha de inscripción en el SEACE :
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL BIEN
CARACTERÍSTICAS
Harina de maíz sin germen: Producto obtenido de los granos de maíz Zea maysL, enteros, maduros, en buen estado, sin germinar y exentos de impurezas, moho, semillas de malas hierbas y otros cereales, mediante el proceso de molturación en el que se tritura el grano hastaobtener el tamaño de partículas (grado de finura), eliminando gran parte del salvado y del germen.
En su preparación pueden desprenderse partículas gruesas del grano de maíz molido que, a su vez,pueden molerse de nuevo y mezclarse con el resto del producto del que se había desprendido.
Condiciones Generales
El maíz utilizado deberá cumplir con lo estipulado en las disposiciones vigentesLa harina de maíz sin germen deberá ser preparada, procesada y envasada bajo condiciones higiénico-sanitarias acordes con prácticas correctas de fabricación.
La harina de maíz deberá estar exentade sustancias nocivas a la salud.
Características Físicas
|Harina de maíz |Tamaño de partícula |
|Fina|Menor de 250 Um ± 10% |
|Mediana |De 250 Um a 300 Um ± 10% |
Características organolépticas...
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN
Denominación del bien : HARINA DE MAÍZ
Denominación técnica : HARINA DE MAÍZ
Segmento 46/Clase 18/Familia 15 ONU :
Nombredel Bien en el Catalogo ONU :
Código ONU :
Unidad de medida : Kilogramo (Kg.)
Anexos adjuntos :
Descripción General : Harina de maíz, polvo fino que se obtiene de la molienda del grano seco delmaíz, deberá tener un color amarillo característico y está formado fundamentalmente por almidón y de zeína, un tipo de proteína.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA
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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL BIEN
CARACTERÍSTICAS
Harina de maíz sin germen: Producto obtenido de los granos de maíz Zea maysL, enteros, maduros, en buen estado, sin germinar y exentos de impurezas, moho, semillas de malas hierbas y otros cereales, mediante el proceso de molturación en el que se tritura el grano hastaobtener el tamaño de partículas (grado de finura), eliminando gran parte del salvado y del germen.
En su preparación pueden desprenderse partículas gruesas del grano de maíz molido que, a su vez,pueden molerse de nuevo y mezclarse con el resto del producto del que se había desprendido.
Condiciones Generales
El maíz utilizado deberá cumplir con lo estipulado en las disposiciones vigentesLa harina de maíz sin germen deberá ser preparada, procesada y envasada bajo condiciones higiénico-sanitarias acordes con prácticas correctas de fabricación.
La harina de maíz deberá estar exentade sustancias nocivas a la salud.
Características Físicas
|Harina de maíz |Tamaño de partícula |
|Fina|Menor de 250 Um ± 10% |
|Mediana |De 250 Um a 300 Um ± 10% |
Características organolépticas...
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