HARINA DE PESCADO

Manual para la Elaboración de Harina de Plecostomus.- Humedales Usumacinta HUMUS AC

ELABORACION DE
HARINA DE

PLECOSTOMUS
Manual de Apoyo

“Comprendiendo la Naturaleza, Preparando a la Sociedad”

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INTRODUCCION

El ecosistema es como una gran caja que
contiene diferentes animales y plantas,manteniendo condiciones para un desarrollo
completo que da múltiples beneficios, y que
a través del tiempo se ha equilibrado;
aprovechando de un modo u otro lo que se
produce al interior.
Los animales y plantas que conviven son
especies nativas o nacidas ahí, que no causan
problemas al entorno.

Cuando una
nueva
especie llega
a
un
ecosistema se le considera invasor, pues no
pertenecea dicho ecosistema y da problemas al
entorno, causando cambios, muchas
veces
irreversibles
Las especies invasoras pueden adaptarse a
otros ambientes y aprovechar el espacio dejado
por
especies nativas ausentes, repoblar o
reintroducir especies nativas para recuperar
estos ambientes es posible, así como aprovechar
a las especies invasoras que son capturadas.

La recolección de especiesinvasoras y
su transformación para
obtener
subproductos como la harina, aceite,
fertilizantes orgánicos, piel, filetes, caviar,
pituitaria y biodiesel es posible con
técnicas adecuadas.
Se observa
una
gran cantidad de
materia
prima
para
obtener
subproductos de características únicas,
utilizables en diferentes actividades en
la
región siendo estas; actividades
pecuarias,agrícolas y acuícolas.

La existencia de una gran cantidad de
especies invasoras en esta región hace
aceptable su aprovechamiento, así como la
realización de actividades para disminución y
control de las especies invasoras con
especies nativas aun presentes en la región.

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CONTENIDO
¿Qué es lacapacitación?
Subproductos del pescado
¿Qué es un subproducto?
¿De dónde se obtiene?
Carne
Harina
Aceite
Fertilizantes Orgánicos
Piel
Glándulas pituitaria o hipofisis
Hueva
El Plecostomus
¿De dónde es?
¿Dónde vive?
¿Qué come?
¿Cómo se reproduce?
Harina de pescado
¿Qué contienen?
¿Para qué sirve?
¿De dónde viene?
¿Cuánto cuesta?
Obtención de harina de pescado
Diagrama de obtención
CapturaLavado
Desvicerado
Cocido
Prensado
Desmenuzado
Deshidratado
Molido
Envasado
Conservación de la harina de pescado
Usos a nivel regional, alimento para peces
¿Qué contiene nuestra harina?

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¿Qué es capacitación?
La capacitación tiene varios significados:
Aprendizaje, Adiestramiento, Formación,Preparación, Entrenamiento, Instrucción,
Enseñanza, Ilustración.
Lo más importantes por hacer es:

APRENDER

El productor asimila y aprehende, toma, agarra y hace suyo el
conocimiento para aumentar su producción.

FORMAR

El Capacitador aumenta el conocimiento del productor para desarrollar la
actividad, el pescador se forma como productor real de la actividad

PREPARAR

ElCapacitador habilita a los productores en la actividad y los instruye,
los productores se prepararan para desarrollar la actividad

ENTRENAR

El Capacitador practica con los productores ejemplos reales, familiariza
al productor con un entrenamiento real de la actividad.

ENSEÑAR

El Capacitador guía o dirige hasta que el productor aprende la actividad

ILUSTRAR

El Capacitador explica alos productores aclara todos los procesos
productivos de la actividad con ejemplos prácticos

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Subproductos
¿Qué es un subproducto?
Un subproducto es un producto secundario u ocasional, generalmente útil y comercializable,
derivado de un proceso de elaboración o modificación química, que no es el...