Harina De Pescado

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA
VISITA A PLANTA DE AUSTRAL
CURSO : TECNOLOGIA DE PRODUCTOS ENLATADOS

DOCENTE : Ing. Juan Jiménez Bellasmil.

ALUMNOS : CHUQUIPOMA AGUILERA ALEX
CALLE SARANGO JORGE LUIS

ÍNDICE
I. DATOS GENERALES
1.1. Nombre
1.2. Ubicación
1.3. Actividades
1.4. Visión
1.5. Misión
1.6.Política de estado
1.7. valores empresariales
1.8. competencias organizacionales
II.

VISITA A PLANTA DE CONSERVAS

I. Datos generales de la empresa:

1.1. Nombre: CONSERVERA DE LAS AMÉRICAS“AUSTRAL ®”

1.2. Ubicación:Av. Los Pescadores 1230 Zona Industrial 1- Paita.
Latitud 05º 04'
Longitud 81º 06'
Superficie 762.76 Km2
Altitud 3 msnm
Distancia 1089 kmde Lima
Fundación 1532

1.3. Actividades: Austral es una empresa dedicadaprincipalmente a la captura y procesamiento de diversas especies hidrobiológicas (Jurel, Caballa, Anchoveta), para le elaboración de conservas, harina y aceite de pescado que se comercializan en el mercado nacional, pero principalmente sus productos van dirigidos al mercado externo. En la visita a planta visitamosla zona de producción de conservas en la línea de cocidos, a cargo del ingeniero, Marco Cruz, jefe de producción de conservas
1.4. VISIÓN
Marcando el rumbo de la innovación y excelencia.
1.5. MISIÓN
Ser la empresa pesquera líder del país, satisfaciendo las necesidades del mercado con productos innovadores y de alta calidad, conduciendo nuestras actividades hacia el éxito empresarial conresponsabilidad social y ambiental.
1.6. POLÍTICA DE CALIDAD
* Austral Group S.A.A. Empresa pesquera está comprometida en satisfacer continuamente las necesidades y expectativas de nuestros clientes proporcionándoles productos seguros e inocuos y servicios de alta calidad.
* La cultura de nuestra organización es solida y positiva promovemos el trabajo en equipo y la mejora continua de nuestrosprocesos.
* Prevenimos la contaminación del medio ambiente garantizamos la integridad física y salud de nuestros trabajadores en los lugares donde operamos minimizándolos impactos ambientales, cumpliendo con los requisitos legales y otros compromisos voluntarios.
* Prevenimos que nuestras operaciones sean utilizadas para llevar a cabo actividades ilícitas que puedan dañar nuestra imagenempresarial y realizamos nuestras actividades con responsabilidad social de conformidad con lo indicado en las normas nacionales.
* Nuestros proveedores y clientes son nuestros socios estratégicos como tales debemos mantener condiciones del mutuo respeto y confianza.
1.9. VALORES EMPRESARIALES
* TRABAJO EN EQUIPO
* Compromiso
* Integridad
* Responsabilidad
1.10.COMPETENCIA ORGANIZACIONALES
* Trabajo en equipo
* Liderazgo
* Orientación a resultados
* Orientación al desarrollo y crecimiento.
Austral Group SAA. Esuna compañía del grupo noruego AustevollSeafoodASA , una de las empresas pesqueras líderes a nivel mundial, con más de 25 años de experiencia y actividades en cuatro países con larga tradición pesquera como Perú, Noruega, Escocia yChile. Somos una empresa líder en innovación y calidad dentro de la industria peruana, Disponemos de una flota conformada por 38 embarcaciones, con una capacidad total de bodega de 16,000 TM, equipadas con sistemas de refrigeración (RSW) y equipos electrónicos de última generación, que garantizan la calidad y frescura de nuestra pesca. Contamos con 11 modernas plantas estratégicamente ubicadas a lolargo de la costa peruana y completamente equipadas para el procesamiento de harina y aceite de pescado, así como conservas de pescado y productos congelados.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

II. Proceso de producción de conservas:
2.1. Líneas de productos: crudos y cocidos.
Austral cuenta con las 2 líneas de producción de conservas: línea de crudos y línea de cocidos, en el momento...