harina de pescado

´´AÑO DE LA DIVERCIFICACION PRODUCTIVA Y FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION ´´

INSTITUCION EDUCATIVA PRIVADA
´´SEÑOR DE LUREN´´



PRESENTADO POR:

CASTILLO CASTILLO, ALEJANDRA ELKY
UCEDA MATTA, AARON
EZQUIVEL MUÑOZ, MRACOS
LARA FELIX, KIMBERLY

AREA REPRESENTADA:

CURSO: EDUCACION POR EL TRABAJO

DOCENTE: LICAS TENORIO,


TRABAJO DE INVESTIGACION SOBRE LA PRODUCCION DE LA HARINA DE PESCADOEN EL PERU


PROMOCION 2015
***ICA-PERU***
2015





























Primero y antes que nada, dar gracias
a Dios, por estar conmigo en cada paso que doy,
por fortalecer mi corazón e iluminar mimente
y por haber puesto en mi camino a aquellas
personas que han sido mi soporte y compañía
durante todo el periodo deestudio.

INDICE




































INTRODUCCION



La harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite. El aceite de pescado es un importante producto segundario.
La harina de pescado, natural y sostenible, proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidos grasos omega-3, DHAy EPA. Proteína.
La proteína en la harina de pescado tiene una alta proporción de aminoácidos esenciales en una forma altamente digerible, particularmente metionina, cisteína, lisina, treonina y triptófano. Presentes en la forma natural de péptidos, éstos pueden ser usados con alta eficiencia para mejorar el equilibrio en conjunto de los aminoácidos esenciales dietéticos.
La harina de pescadoofrece muchos beneficios en la nutrición animal ya que aporta muchos proteínas y nutrientes; como ingrediente de alimentos para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino, y animales acuáticos (camarón, pescado y otros), disminuyendo notablemente los costos de producción industrial de estos animales por su rápido crecimiento, su mejor nutrición, la mejora de lafertilidad y la notoria disminución de posibilidades de enfermedades












ALGOSONRE LA HARINA















CAPITULO I




















En este capítulo hablaremos de cómo es el método de preparación de la harina de pescado, también hablaremos sobre los principales mercados, etc.








HARINA DE PESCADO:
La harina de pescado se produce de la captura de peces para los cuales existepoca o ninguna demanda para el consumo humano y también de desechos de pescado generados durante el procesamiento de pescado para la alimentación humana.

Los peces enteros son principalmente pequeños, oleaginosos y huesudos y en gran parte no comestibles, por ejemplo, la anchoveta, el jurel, el menhaden, el capelán y el lanzón. Estos peces almacenan aceite en su carne.

Entre el 10% y 15% de laharina de pescado del mundo es producida de desechos. Esto se produce a partir de cualquier pescado blanco que sea bajo en aceite (la mayor parte del aceite está en el hígado que se utiliza para la producción de aceite, por ejemplo, el hígado de bacalao) o de los desechos de peces oleaginosos tales como el arenque, la caballa etc.

La harina de pescado es normalmente un polvo o harina marróncompuesto normalmente por entre 60% y 72% de proteína, entre 5% y 12% de grasa y entre 10% y 20% de ceniza. Los productores proveen detalles del tipo de materia prima utilizada y del contenido típico de nutrientes.

Prácticamente toda la harina de pescado se utiliza como ingrediente de alto valor proteico en la alimentación de animales terrestres de crianza y para peces de criadero. Estas harinassuponen una buena fuente de energía en la alimentación de aves, cerdos, vacas, ovejas y en la piscicultura.







USO DE LA HARINA DE PESCADO:

Como ingrediente de alimentos para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino, y animales acuáticos (camarón, pescado y otros), disminuyendo notablemente los costos de producción industrial de estos animales por su rápido...