Harina pan

Harina P.A.N.
Es una marca venezolana de harina de maíz precocido de las Empresas Polar administrada por su división Alimentos Polar. Un conocido ingeniero mecánicovenezolano, llamado Luis Caballero Mejías, inventó a mediados del siglo XX el procedimiento industrial para poder hacer harina precocida denominada harina de masa demaíz o Masa de Maíz deshidratada, patentada en Venezuela bajo la Ley de Propiedad Industrial y Comercial, ante el Ministerio de Fomento N° 271, Registro General5.176, de fecha 04-06-1954. Antes de eso, el procedimiento para preparar las tradicionales arepas de maíz pilado era largo y engorroso. Luego, Mejías vendió o traspasó lapatente de su invento a la Cervecería Polar perteneciente al grupo de Empresas Polar, que lo usaron para vender harina de maíz a escala industrial. A ese producto,le pusieron la marca "Harina P.A.N.". Mientras estuviera vigente la patente, ninguna otra empresa podía hacer harina de maíz precocida a menos que Empresas Polar lesdiera el permiso. La patente del Ing. Caballero Mejías se venció en 1974 y por tanto no puede ser vendida pero otras empresas también pudieron implementar el procesoindustrial: de allí surgieron Harina Juana, La Lucha, Venezuela, etc. En otras palabras, hoy cualquiera puede usar el procedimiento industrial inventado por Mejíaspara hacer harina de maíz precocida. Lo que no pueden, es llamarla "Harina P.A.N.", porque es una marca registrada."Harina P.A.N." nace de la idea de la CerveceríaPolar en 1954 cuando se comienza a producir hojuelas de maíz para la elaboración de cervezas, manejando la posibilidad de crear un producto para la elaboración de arepas.