hatchery dorado

UNIVERSIDAD DE ANTOFAGASTA
FACULTAD DE RECURSOS DEL MAR
DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA
INGENIERIA EN ACUICULTURA
ANTOFAGASTA

Hatchery de Seriola lalandi
Práctico Laboratorio

Integrante: Natalia Barros Navarro
Profesor: Rodolfo Wilson
Asignatura: Cultivo de Peces
Fecha: 21/12/2012

1. INTRODUCCIÓN:
Algunas especies propias de nuestras costas y aguas como Congrio, Merluza,Corvina, Róbalo, Lenguado, Pejerrey, Puye, Anchoveta y Dorado, se encuentran en
disímiles etapas del estudio de cultivo a cargo de diferentes Universidades y
Fundaciones y es de esperar que logren la consolidación del cultivo por el bien de la
actividad acuicultora en el país (Reyes, 2009).
Yellowtail Kingfish es el nombre internacional de la especie S. lalandi. En Chile, el
nombre que se le da esel “Dorado”, pero también se le puede encontrar bajo el
nombre de “Vidriola”, “Palometa” o Toremo” (Plaza, 2007). El pez dorado o jurel de
aleta amarilla (Seriola lalandi) podría dar origen a una importante industria en el
norte de Chile. Este pez es muy apreciado en la cocina japonesa, china, coreana y
europea, donde se consume como “Sashimi” o “Sushi”. Las especies del género
Seriola, seencuentran en todos los mares templados y subtropicales del mundo a
profundidades de 20 a 70 metros, alcanzando tallas máximas de 190 cm de longitud
total y 80 Kg de peso. Estos, son peces carnívoros depredadores que se alimentan
principalmente de jurel, anchoveta, sardina y calamar, presentando una buena tasa
de crecimiento en cautiverio: Seriola dumerilii crece a razón de 5,8 g/día en verano,Seriola quinqueradiata 5,6 g/día y Seriola lalandi 22 g/día (Avilés & Castelló, 2004).
Las producciones acuícolas de Dorado se realizan de forma extensiva, en jaulas y
también de forma intensiva en estanques con ambiente controlado. Esto se
diferencia si la empresa se dedica al engorde de dorados o si se dedican a producir
dorados con todo su ciclo biológico y reproductivo. El hatchery es laetapa donde se
obtiene a través de reproductores, larvas, juveniles y finalmente adultos de la
especie. El hatchery como tal es el proceso más delicado del ciclo productivo ya que
es donde ocurre la mayor mortalidad, en los huevos y larvas, es por ello que la
condiciones dentro del hatchery deben ser cuidadosamente controladas.
A continuación se presenta los procesos que ocurren dentro de unhatchery de
Dorado, describiendo los controles utilizados tanto para con el mismo pez, como los
controles aplicados al alimento utilizado para las larvas de dorado y reproductores.

2. HATCHERY DE DORADO
Cultivo de dorado ubicado en las dependencias de la Universidad de Antofagasta.
2.1 Cultivo de Rotíferos:
Los rotíferos son el alimento de las artemias que luego son utilizadas comoalimento
para las larvas de dorado. Es por esto que los cuidados de este primer eslabón
alimenticio requieren de cuidados y controles diarios.
Manipulación estanques:

Los estanques utilizados para el cultivo de rotíferos son de una capacidad de 1.200
litros y fondo blanco. El cultivo se realiza tipo Batch, con duración de 6 días del
ciclo.
Todas las mañanas se debe realizar lo siguiente:
Los estanques para rotíferos son de 1.200 litros de capacidad.



Cada mañana se debe cortar el aire, sacar la piedra difusora de aireación y
lavarla.



Se saca el filtro de napa para lavarlo al mismo momento que se saca la piedra
difusora. Ambos se lavan con agua potable.



Se deja el estanque con cultivo son aire por máximo 5 minutos y luego se
aplica un flushing. El flushinges la apertura de la válvula de drenado del
estanque para que evacúe el decantado de residuos, materia orgánica y
posibles factores contaminantes.



Cuando es necesario realizar desinfección, se realiza con yodo ya que es
visible y se tiene más certeza de su eliminación al momento de lavarlo, gracias
a su coloración, se lava por completo el estanque.

Medición de Parámetros:...