Hauyama

La auyama o calabaza es uno de las hortalizas más utilizados por los cocineros, además de ser uno de los ingredientes principales de las sopas también es utilizada en diferentes platos entre dulcesy salado.
La auyama además de resultar un buen ingrediente para agregar a diferentes platos, es también beneficioso para la salud. Al momento de consumir la auyama no solo se estará dando un gustopara el paladar, también un gusto para el organismo, la auyama es uno de esas hortalizas que se tiene que aprovechar la gran cantidad de nutrientes que ofrece sin llegar a desperdiciar ninguno.
Suconsumo esta permito en la dieta diría debido a que es baja en calorías y en su mayor parte está constituida de agua, fibra y vitaminas. La auyama actúa beneficiosamente en la inflamación de intestinos ycuenta con calidades terapéuticas, agregándole que es un laxante natural que estimula la función intestinal
En la composición de la hortaliza destaca el agua con un 90%, además dispone de fibra,vitaminas A, C, E, B, B2, B3, B6, cantidades de minerales (potasio, calcio magnesio, hierro entre otros), así como otros compuestos.

Existen un sinfín de manera como consumirla la más famoso esagregando pequeños trozos a la sopa, haciendo el típico pero delicioso puré de auyama y la crema. Pero no solo se puede utilizar en esos platos… también se puede hacer cachapa de auyama, arepas de auyama,torta de auyama, quesillo de auyama entre otros. En definitiva la auyama es una hortaliza que resulta muy versátil a la hora de cocinar, por eso es bueno que conozca los beneficios que brinda para lasalud.
Beneficios de la auyama
Anemia. La pulpa de la auyama resulta un excelente tónico para combatir la
Arterias tapadas. Comer las semillas machadas combinadas con azúcar moreno.
Cáncer. Tomar ½vaso de Jugo de auyama, ½ vaso de Jugo de alcachofa, 1 vaso de Agua de caléndula , y 1 vaso de leche de soya, mezcle todo en una licuadora, agregar miel de abeja colar y tomar.
Cerebro. Por su alto...