Hay situaciones en las que necesitamos una tarta bonita y f cil de preparar

Hay situaciones en las que necesitamos una tarta bonita y fácil de preparar, por ejemplo, como postre para una comida con la familia o amigos, o para una celebración especial o tal vez para un regalo. Eso es justo lo que me pasó hace unos días, tenía invitados para comer y debido a que no tenía mucho tiempo, pensé que lo mejor sería una opción con la que no tuviera que usar el horno. Entoncesrecordé la receta de tarta de queso sin horno, que elaboré hace algunos meses y que os ha gustado tanto, y pensé en preparar una variante, con ingredientes diferentes, que pudiera compartir con todos vosotros y pensando en un chocolate blanco asturiano, que me había regalado hace poco, surgió esta deliciosa tarta de queso y chocolate blanco sin horno, que además va acompañada con fresas, que son elcomplemento ideal para esta dulce receta.

Es una tarta muy fácil de preparar, sólo tenéis que elaborar la base con galletas trituradas y luego preparar el relleno, algunas horas en el regrigerador y ya está lista para disfrutar. Espero que os animéis a probarla muy pronto, porque estoy segura que os encantará.

 





 

INGREDIENTES (10 a 12 porciones):

BASE:


150 gramos de galletas tipoMaría

80 gramos de mantequilla
RELLENO:


600 gramos de queso crema tipo Philadelphia (2 tarrinas de 300 gramos c/u)

250 gramos de chocolate blanco

250 mililitros de leche evaporada

1/2 cucharada de extracto de vainilla

300 gramos de fresas para el relleno y la decoración

20 gramos de gelatina en polvo sin sabor (2 sobres de 10 gramos cada uno o 12 láminas de gelatina)
 

PREPARACIÓN:

BASE:

1.Para esta tarta, he utilizado un molde desmontable de 20 cms. Antes de comenzar, cubrimos la base  la base con film plástico o papel de hornear.

2. Para preparar la base de la tarta, debemos triturar muy bien las galletas. Podemos hacerlo utilizando el robot de cocina o la batidora de vaso (licuadora), yo he utilizado esta última. He partido las galletas en trozos y las he puesto dentro del vaso,hasta que han quedado completamente pulverizadas. También podemos hacerlo de forma manual, poniendo las galletas dentro de una bolsa y pasando el rodillo repetidamente y con suficiente intensidad.

3. A continuación derretimos la mantequilla, en el microondas, y la agregamos a las galletas pulverizadas y mezclamos hasta conseguir que queden bien integradas.

4. Cubrimos la base del molde connuestra mezcla de galletas y lo distribuimos de manera uniforme, presionando muy bien toda la superficie, primero con los dedos y luego con ayuda de una cuchara, para asegurarnos de que la base quede muy compacta y la llevamos al frigorífico 30 minutos, antes de agregarle el relleno.

 

RELLENO:

1. Batimos un poco el queso crema hasta suavizarlo, esto lo podemos hacer con un batidor manual y acontinuación le agregamos la leche evaporada y la esencia de vainilla.

2. Partimos el chocolate blanco en trozos y lo fundimos, en el microondas o al baño de María, yo he utilizado esta última opción. Ponemos el chocolate dentro de un recipiente resistente al calor, que pondremos a su vez, dentro de otro recipiente con agua, el cual calentaremos a fuego medio e iremos removiendo el chocolate hasta quese haya derretido completamente. Dejamos que el chocolate se enfríe unos minutos.

3. Comenzamos a agregarle poco a poco al chocolate, nuestra mezcla de queso crema y los vamos mezclando muy bien para que se vayan integrando perfectamente, hasta terminar. No debemos hacerlo al revés, porque el chocolate se encuentra aún templado y la mezcla de queso está fría y el cambio de temperatura, puedehacer que se solidifique el chocolate y no se funda con la mezcla de queso crema, lo que podría echar al traste nuestra receta.

5. Lavamos la mitad de las fresas y las partimos en láminas, el resto las reservamos para la cobertura.

6. Preparamos la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del frabricante. Ponemos la gelatina en polvo en un recipiente resistente al calor, le agregamos 4 ó 5...