HDC
Páginas: 5 (1206 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2015
Ministerio de Educación y Cultura
Centro Regional de Educación Saturio Ríos.
Trabajo Práctico
Tema: Hidratos de Carbono
Alumno: Rodolfo Enrique Ovando Alonso
Prof.: María Isabel Pérez.
Grado: 2º BATAN.
Turno: Mañana.
Año: 2014.
San Lorenzo - Paraguay
Pag.120-1- ¿Qué monosacárido se obtiene por hidrolisis de la maltosa?
Por la hidrolisis de la maltosa se obtiene elalmidón y el glucógeno
¿Qué monosacárido se obtiene por hidrolisis de la celulosa?
Por hidrolisis de la celulosa se obtiene celobiosa
¿Qué importancia tiene el metabolismo del almidón?
El almidón es la principal forma de reserva carbonada en plantas superiores. La importancia de este polímero no sólo se debe a la elevada cantidad en que se produce y a la universalidad de su distribución, sino también asu amplia utilización comercial.
¿Qué grupos funcionales se hallan presentes en los glúcidos?
Constituidos por 1 sola cadena de poli alcoholes con grupo aldehído o cetona.
¿Qué diferencia existe entre un monosacárido un disacárido?
Los monosacáridos consisten en una sola molécula de azúcar y se llaman azucares simples. Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y,por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres.
¿Cuál es el polisacárido presente en el papel?
El polisacárido presente en el papel es la celulosa.
¿Qué diferencia existe entre la glucosa y fructuosa?
Glucosa es una aldohexosa. El carbono se adjunta a un átomo de hidrógeno por un enlace simple y un átomo de oxígeno por un doble enlace.
La fructosa es un cetohexosa. Su carbono seadjunta a un átomo de oxígeno por un enlace sencillo.
La glucosa necesita insulina para la metabolización adecuada, mientras la fructosa no necesita insulina para procesarse.
La fructosa cruda es muchas veces más dulce que la glucosa.
2- Proporciona el nombre de la sustancia presente en cada caso
a- Azúcar de mesa
b- Azúcar de leche
3- Escribe la ecuación de reacción defermentación que permite obtener etanol partir de un azúcar de formula molecular C6H12O6
C6H12O6 → 2 CH3COCOO− + 2 H2O + 2H+
Pag121 Investiga
a- Existen moléculas que coinciden en todas sus propiedades excepto en su capacidad de desviar el plano de luz polarizada. Son los llamados isómeros ópticos. Un polarímetro es de gran importancia para aquellos que comercializan con azúcar o sirope.
b- Estructuradel limoneno:
c- Estructura de algunos monosacáridos en su forma D.
d- Usos: Sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.
Se utilizan en la industria alimentaria y producción de alcohol.
Propiedades físicas: son extremadamente polares y se unen entre sí dando polímeros.
La presencia de tantos OH le confiere la capacidad de formar puentes de hidrógeno y por ello sonsolubles en agua
Pag123-1- Funciones de las proteínas
Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno
Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular
Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas, plasmática, hemoglobina, vitaminas y enzimas
2.a- Las proteínas estánformadas por aminoácidos, son 20 aminoácidos utilizados por el hombre y contienen grupos amino (NH3) y grupos carboxilo (COOH), estos grupos, se comportan como ácidos y donan su protón a un determinado pH en solución acuosa.
b- Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo.
c- Los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas son: Serina(Ser,S), Treonina (Thr,T), Cisteína (Cys,C), Asparagina (Asn,N), Glutamina (Gln,Q) y Tirosina (Tyr,Y), Glicina (Gly,G), Alanina (Ala,A), Valina (Val,V), Leucina (Leu,L), Isoleucina (Ile,I), Metionina (Met,M), Prolina (Pro,P), Fenilalanina (Phe,F) y Triptófano (Trp,W), Ácido aspártico (Asp,D) y Ácido glutámico (Glu,E), Lisina (Lys,K), Arginina (Arg,R) e Histidina (His,H).
d- Las proteínas conjugadas...
Centro Regional de Educación Saturio Ríos.
Trabajo Práctico
Tema: Hidratos de Carbono
Alumno: Rodolfo Enrique Ovando Alonso
Prof.: María Isabel Pérez.
Grado: 2º BATAN.
Turno: Mañana.
Año: 2014.
San Lorenzo - Paraguay
Pag.120-1- ¿Qué monosacárido se obtiene por hidrolisis de la maltosa?
Por la hidrolisis de la maltosa se obtiene elalmidón y el glucógeno
¿Qué monosacárido se obtiene por hidrolisis de la celulosa?
Por hidrolisis de la celulosa se obtiene celobiosa
¿Qué importancia tiene el metabolismo del almidón?
El almidón es la principal forma de reserva carbonada en plantas superiores. La importancia de este polímero no sólo se debe a la elevada cantidad en que se produce y a la universalidad de su distribución, sino también asu amplia utilización comercial.
¿Qué grupos funcionales se hallan presentes en los glúcidos?
Constituidos por 1 sola cadena de poli alcoholes con grupo aldehído o cetona.
¿Qué diferencia existe entre un monosacárido un disacárido?
Los monosacáridos consisten en una sola molécula de azúcar y se llaman azucares simples. Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y,por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres.
¿Cuál es el polisacárido presente en el papel?
El polisacárido presente en el papel es la celulosa.
¿Qué diferencia existe entre la glucosa y fructuosa?
Glucosa es una aldohexosa. El carbono se adjunta a un átomo de hidrógeno por un enlace simple y un átomo de oxígeno por un doble enlace.
La fructosa es un cetohexosa. Su carbono seadjunta a un átomo de oxígeno por un enlace sencillo.
La glucosa necesita insulina para la metabolización adecuada, mientras la fructosa no necesita insulina para procesarse.
La fructosa cruda es muchas veces más dulce que la glucosa.
2- Proporciona el nombre de la sustancia presente en cada caso
a- Azúcar de mesa
b- Azúcar de leche
3- Escribe la ecuación de reacción defermentación que permite obtener etanol partir de un azúcar de formula molecular C6H12O6
C6H12O6 → 2 CH3COCOO− + 2 H2O + 2H+
Pag121 Investiga
a- Existen moléculas que coinciden en todas sus propiedades excepto en su capacidad de desviar el plano de luz polarizada. Son los llamados isómeros ópticos. Un polarímetro es de gran importancia para aquellos que comercializan con azúcar o sirope.
b- Estructuradel limoneno:
c- Estructura de algunos monosacáridos en su forma D.
d- Usos: Sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.
Se utilizan en la industria alimentaria y producción de alcohol.
Propiedades físicas: son extremadamente polares y se unen entre sí dando polímeros.
La presencia de tantos OH le confiere la capacidad de formar puentes de hidrógeno y por ello sonsolubles en agua
Pag123-1- Funciones de las proteínas
Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno
Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular
Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas, plasmática, hemoglobina, vitaminas y enzimas
2.a- Las proteínas estánformadas por aminoácidos, son 20 aminoácidos utilizados por el hombre y contienen grupos amino (NH3) y grupos carboxilo (COOH), estos grupos, se comportan como ácidos y donan su protón a un determinado pH en solución acuosa.
b- Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo.
c- Los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas son: Serina(Ser,S), Treonina (Thr,T), Cisteína (Cys,C), Asparagina (Asn,N), Glutamina (Gln,Q) y Tirosina (Tyr,Y), Glicina (Gly,G), Alanina (Ala,A), Valina (Val,V), Leucina (Leu,L), Isoleucina (Ile,I), Metionina (Met,M), Prolina (Pro,P), Fenilalanina (Phe,F) y Triptófano (Trp,W), Ácido aspártico (Asp,D) y Ácido glutámico (Glu,E), Lisina (Lys,K), Arginina (Arg,R) e Histidina (His,H).
d- Las proteínas conjugadas...
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