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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
GUÍA DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Versión: 01

Fecha: 01/04/2013


Código: F004-P006-GFPI









Regional Distrito Capital

Sistema de Gestión de la Calidad









Promover la interacciónidónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social








GUIA DE APRENDIZAJE Nº 1






24020150005
Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro de
criterios de racionalidad que posibiliten la convivencia, el establecimiento de acuerdos, la construcción colectiva del conocimiento y la resolución de problemas de carácterproductivo y social.

24020150002
Asumir actitudes críticas, argumentativas y propositivas en función de la
resolución de problemas de carácter productivo y social.

24020150003
Generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo permanentes,
fortaleciendo el equilibrio de los componentes racionales y emocionales orientados hacia el Desarrollo Humano Integral.


GUÍA DE APRENDIZAJE Nº1


1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE


Programa de Formación:
TÉCNICO EN COCINA
Código: 635311
Versión: 1
Nombre del Proyecto:
APLICACIÓN DE TECNICAS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS BAJO PARAMETROS DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA CUMPLIENDO CON ESTANDARES Y PARAMETROS INTERNACIONALES



Código:
Fase del proyecto:
SENSIBILIZACIÓN - ANÁLISIS - PLANEACIÓN - EJECUCIÓN -EVALUACIÓN




Actividad (es) del Proyecto:
Verificar el cumplimiento de los procedimientos implementados y proponer acciones de mejora.
Actividad (es) de Aprendizaje:
Comprender la comunicación como un proceso que permite al individuo interactuar con otros individuos, teniendo la capacidad de transmitir información a otras personas dentro de la organización,reconociendo sus componentes, características y las condiciones óptimas para su desarrollo.
Resultados de Aprendizaje:
Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro de criterios de racionalidad que posibiliten la convivencia, el establecimiento de acuerdos, la construcción colectiva del conocimiento y la resolución de problemas de carácter productivo y social.




Competencia:Promover la interacción idónea
consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social.
Resultados de Aprendizaje:
Asumir actitudes críticas, argumentativas y propositivas en función de la resolución de problemas de carácter productivo y social.

Resultados de Aprendizaje:
Generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo permanentes, fortaleciendo elequilibrio de los componentes racionales y emocionales orientados hacia el Desarrollo Humano Integral.


Duración de la guía ( en horas):
3 HORAS


2. INTRODUCCIÓN


COMUNICACIÓN EFECTIVA Y ASERTIVA

Las organizaciones de éxito son aquellas que le dan la verdadera importancia a las comunicaciones y a la información, dado que ellas han comprendido que estas contribuyen en gran parte,a mejorar el ambiente


comunicativo y el clima laboral, es decir, es un “dinamizador y animador de las acciones individuales y
colectivas en procura de la integración y esfuerzo, para el fortalecimiento de la organización.”

Por esto, los miembros garantizan su conocimiento e identificación con la organización debido a que ellos se sienten familiarizados con el desarrollo de las metas dela misma. Las organizaciones cumplen una serie de metas como planear, estructurar y distinguir patrones de comportamientos para los cumplimientos internos y externos; a través de la información donde esta se convierte en un instrumento de retroalimentación para la evolución y control de la organización. La información debe ser clara y exacta para ser confiable permitiendo una comparación entre...