HELADO CON LECHE DE AVENA Y HARINA DE
Páginas: 2 (375 palabras)
Publicado: 18 de agosto de 2015
HELADO CON LECHE DE
AVENA Y HARINA DE
LENTENJA
Anallely Pérez Benítez
¿Qué es?
Es un helado con leche vegetal de avena y
harina de lenteja que aporta los ocho
aminoácidos
esenciales
querequiere
diariamente el cuerpo humano.
¿Cuándo lo hicieron?
Lo presentaron en el Certamen de Alimentos
Innovadores, en el cual obtuvieron el segundo
lugar, organizado por el CICS Milpa Alta.
Indicaron que el helado Kühi, que en otomí
significa sabroso, está elaborado con leche
vegetal de avena.
¿Quién lo innovo?
Alumnas del Centro
Interdisciplinario de
Ciencias de la Salud
(CICS),unidad Milpa
Alta, del Instituto
Politécnico Nacional
(IPN)
¿Para que es?
Las alumnas politécnicas
explicaron que la leche
de
avena
aporta
carbohidratos de fácil
digestión y grasas mono
insaturadasque
proporcionan energía al
organismo. Además, es
rica en vitamina B, que
beneficia
al
sistema
nervioso.
¿Por qué lo hicieron?
El postre tiene un tiempo de conservación de 12 meses
a unatemperatura de menos 19 grados y puede ser
consumido por diabéticos, hipertensos, celíacos e
intolerantes a la lactosa.
El helado Kühi se elabora
en dos sabores: coco con jícama,
que adicionalmente aportafibra
y ácidos grasos de cadena corta,
y betabel con arándano, que
aporta importantes antioxidantes
y ácido fólico.
Ventajas
Destacaron que para mejorar su aporte nutricional y
completar losocho aminoácidos esenciales para los
humanos, añadieron harina de lenteja, que cuenta con
aminoácidos de fácil digestión, así como con un alto
contenido proteico y ácidos nucleicos que proporcionanvitalidad general. También coadyuvan a la salud de
cabello, piel y uñas.
Un beneficio adicional es la cantidad de calorías. Un
litro de helado normalmente contiene mil 300, mientras
uno de helado Kühisabor betabel con arándano
proporciona 380, y el de coco con jícama, 580.
¿En que se basaron?
Para elaborar el postre, las estudiantes del
tercer semestre de nutrición del CICS Milpa
Alta se...
AVENA Y HARINA DE
LENTENJA
Anallely Pérez Benítez
¿Qué es?
Es un helado con leche vegetal de avena y
harina de lenteja que aporta los ocho
aminoácidos
esenciales
querequiere
diariamente el cuerpo humano.
¿Cuándo lo hicieron?
Lo presentaron en el Certamen de Alimentos
Innovadores, en el cual obtuvieron el segundo
lugar, organizado por el CICS Milpa Alta.
Indicaron que el helado Kühi, que en otomí
significa sabroso, está elaborado con leche
vegetal de avena.
¿Quién lo innovo?
Alumnas del Centro
Interdisciplinario de
Ciencias de la Salud
(CICS),unidad Milpa
Alta, del Instituto
Politécnico Nacional
(IPN)
¿Para que es?
Las alumnas politécnicas
explicaron que la leche
de
avena
aporta
carbohidratos de fácil
digestión y grasas mono
insaturadasque
proporcionan energía al
organismo. Además, es
rica en vitamina B, que
beneficia
al
sistema
nervioso.
¿Por qué lo hicieron?
El postre tiene un tiempo de conservación de 12 meses
a unatemperatura de menos 19 grados y puede ser
consumido por diabéticos, hipertensos, celíacos e
intolerantes a la lactosa.
El helado Kühi se elabora
en dos sabores: coco con jícama,
que adicionalmente aportafibra
y ácidos grasos de cadena corta,
y betabel con arándano, que
aporta importantes antioxidantes
y ácido fólico.
Ventajas
Destacaron que para mejorar su aporte nutricional y
completar losocho aminoácidos esenciales para los
humanos, añadieron harina de lenteja, que cuenta con
aminoácidos de fácil digestión, así como con un alto
contenido proteico y ácidos nucleicos que proporcionanvitalidad general. También coadyuvan a la salud de
cabello, piel y uñas.
Un beneficio adicional es la cantidad de calorías. Un
litro de helado normalmente contiene mil 300, mientras
uno de helado Kühisabor betabel con arándano
proporciona 380, y el de coco con jícama, 580.
¿En que se basaron?
Para elaborar el postre, las estudiantes del
tercer semestre de nutrición del CICS Milpa
Alta se...
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