helado de cerveza


Ingredientes:
8 onzas de cerveza
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar
6 yemas de huevo
16 onzas de crema de leche
Modo de preparación:
1. En primer paso para hacerhelado de cerveza es mezclar, en una olla o cacerola, las 6 yemas de huevo con la cantidad de sal y azúcar que dicta la receta.
2. Añadir la crema de leche y llevar la mezclaal fuego, revolviendo con frecuencia. Unos 10 minutos aproximadamente.
3. Retirar del fuego una vez caliente y antes que la mezcla hierva (debe estar a un aproximado de 80°Celsius).
4. Después de sacarlo del fuego, pasarlo por un colador de malla fina y verter en un tazón o bowl mediano y agrega la cerveza.
5. Inmediatamente después, coloca elrecipiente en un baño de hielo para enfriarlo. Debe llegar aproximadamente a 20° Celsius.
6. Luego tápalo con papel film y déjalo enfriar en la parte de arriba del refrigeradordurante toda la noche.
7. Al día siguiente, vierte el contenido en la máquina de helados. Recuerda que el contenedor de la máquina debe estar completamente congelado.
8. Retíralodespués de 20 o 30 minutos. Déjalo reposar unos minutos para que se endurezca ¡Y listo, ya puedes disfrutar del helado de cerveza!
Consejos para disfrutar tu helado de cervezaSi quieres, puedes añadir a tu helado de cerveza algunos chips de chocolate u otros ingredientes que prefieras.
No olvides elegir la cerveza que más te guste, ya que es eseingrediente el que le dará el sabor al helado.
Si no cuentas con una máquina para hacer helado, sigue los primeros procedimientos hasta antes de utilizar el aparato. Saca elrecipiente de la parte superior de la heladera y revuélvelo, vuelve a colocarlo en la nevera y repite el procedimiento cada 20 minutos hasta que consigas el espesor deseado.