helado pastel de 3 chocolates

Triple Semifreddo Chocolate - bellamente capas postre, crema y chocolate, no demasiado dulce, con picaduras de rizos de chocolate crujiente, con mucho, uno de los mejores dulces para los días deverano.


Para imprimir la receta comprobar la receta completa en mi blog:
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Ingredientes
Rinde 8-10 porciones

3 huevos
2 yemas de huevo, extra
1/2 taza (100 g)de azúcar
2 tazas (500 ml) de crema de leche (35% de grasa)
3,5 oz (100 g) de chocolate blanco
3,5 oz (100 g) de chocolate con leche
3,5 oz (100 g) de chocolate negro
Decorar
Rizos de chocolate

1.Coloque los chocolates en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola de agua hirviendo (baño María). Permita que los chocolates se derritan, revolviendo ocasionalmente. Ponga a un lado hastaque esté listo para su uso.

2. Coloque los huevos, las yemas y el azúcar adicionales en un recipiente resistente al calor. Coloque sobre un cazo de agua hirviendo y, usando un mezclador eléctrico demano, batir durante 6-8 minutos o hasta que esté espeso y pálido. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

3. Batir la crema hasta que se formen picos duros. Incorpore suavemente a través de lamezcla de huevo hasta que estén bien combinados.

4. Divida la mezcla en tres cantidades de igual tamaño, y doblar los chocolates, cada uno en un recipiente diferente.

5. Línea de una lata loaf-2 litrosde capacidad con una envoltura de plástico y verter en la mezcla de chocolate blanco. Congelar durante 20 minutos o hasta que parcialmente fijado, dejando las otras mezclas a temperatura ambiente.6. Vierta suavemente en la mezcla de chocolate con leche sobre el blanco y extender uniformemente. Congele por otros 20 minutos o hasta que esté parcialmente.

7. Vierta suavemente en la mezcla dechocolate negro en la parte superior de la leche. Congelar durante 4-6 horas o toda la noche.

8. Cuando esté listo para servir invertido en un plato, retirar el envoltorio de plástico, decorar si se...